fi.sinergiasostenible.org
Uusia reseptejä

Suklaakakku (videoresepti)

Suklaakakku (videoresepti)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Haluan saada sinut kaipaamaan jotain dekadenttia ja herkullista. Jotain suklaata. Paljon suklaata. Paksu torttu maitosuklaalla. Mitä sanot? Kuulostaa hyvältä?

Kakun taikinan ainekset:

  • 225 gr jauhoja
  • 75 gr tomusokeria
  • 150 gr voita
  • 1 tai
  • 1 keltuainen

Ainekset täytteelle:

  • 600 g maitosuklaata (hyvälaatuista)
  • 450 ml nestemäistä kermaa
  • 150 ml maitoa
  • 3 munaa

Annokset: -

Valmistelu aika: yli 120 minuuttia

RECEPTIN VALMISTELU Suklaakakku (videoresepti):

Aloitamme valmistamalla taikinan tortulle. Sekoita jauhot tomusokerin kanssa ja lisää kuutioiksi leikattu kylmä voi. Sekoita sormenpäilläsi (KATSO VIDEO), kunnes jauhot ovat leivänmurun sakeita. Lisää sitten keltuainen ja koko muna, laita hieman munaa taikinaan. Et ehkä tarvitse koko munaa. Taikinan tulee olla hieman kovaa. Laita taikina jääkaappiin 20-30 minuutiksi, levitä se lastalla ja peitä taikinapellillä ja paina taikina hyvin pannulla ja erityisesti sen seinillä. Taikina voidaan levittää tarjottimelle ja ilman facaletia, levitä taikina sormillasi ja paina hyvin peittääksesi koko tarjottimen. Laita taikina jääkaappiin 20 minuutiksi ja paista taikinaa esilämmitetyssä uunissa 20-30 minuuttia tai kunnes reunat ovat kullanruskeita. Anna taikinan jäähtyä hieman poistamatta sitä vuoalta ja valmista sillä välin torttu. Keitä nestemäinen kerma yhdessä maidon kanssa ja jätä ne tulelle, kunnes ne alkavat hieman kiehua. Kaada sitten kerma ja maitoseos rikkoutuneiden suklaapalojen päälle ja sekoita hyvin homogeeniseksi. Anna seoksen jäähtyä 10 minuuttia, lisää sitten munat ja sekoita voimakkaasti, jotta munat eivät kypsy ja muuta täyte omlettiksi. Kaada suklaatäyte paistetun taikinan päälle ja paista vielä 30-40 minuuttia tai kunnes täyte jäätyy reunoilta ja jää hieman nesteeksi keskelle. Älä huoli, kun täyte jäähtyy, se jäähtyy hyvin. Tarjoile huoneenlämmössä kaakaojauheena tai koristele nestemäisellä kermalla.

Katso video:


Hyvä ruokahalu !


Suklaakakkua & # 8211 Ei leivontaa! Resepti video!

Tämä ihana Suklaakakkua se on niin herkkä, hieno, tuoksuva ja herkullinen jälkiruoka, että hämmästyt kaikki vieraat. Jos kokeilet tätä suklaatarttua, vakuutan sinulle, että se pysyy ehdottomasti suosikkijälkiruokiesi joukossa.

Tämä ravinteikas, kermainen ja herkullinen vegaaninen suklaatahna on jälkiruoka, joka on niin helppo valmistaa! Se on jälkiruoka ilman leivontaa, joka tekee vaikutuksen kaikkiin vieraisiisi!

Se sopii sekä lomille, juhliin ystävien kanssa että yksinkertaisesti tyydyttääksesi makeisten himoasi terveellisellä tavalla!

Paras osa? Tämä jälkiruoka on:

  • ilman leipomista
  • Se on luonnollista ja # 8211 sisältää vain kokonaisia ​​ainesosia
  • gluteeniton (jos käytät gluteenitonta kaurapuuroa)
  • on maidoton suklaakakku ja tietysti vegaani!


Ainesosia

Vaihe 1

Sitruunapiirakka

Laita voi kylmään kulhoon, lisää jauhot ja sekoita hyvin, kunnes saat hiekkaisen taikinan. Lisää sitten muna, vesi, sokeri ja ruokasooda ja sekoita hyvin, kunnes saat taikinan, josta muotoilet pallon. Kääri pallo muovikelmuun ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.

Valmista sillä välin täyte. Lisää kulhoon munat ja sokeri ja sekoita kaikki vatkaimen avulla hyvin. Lisää kermavaahto, sitruunamehu ja sitruunankuori. Sekoita uudelleen. Jäähdytä seos, kunnes kuori on valmis.

Levitä taikina työtasolle, joka on ripoteltu jauhoilla, ja laita se sitten voilla voideltuun vuokaan. Pistele haarukalla ja laita sitten leivinpaperi ja pavut tai kikherneet tai riisi ja laita uuniin 180 ° C: seen 15 minuutiksi. Poista 15 minuutin kuluttua leivinpaperi ja pavut ja lisää täyte. Laita takaisin uuniin 180 ° C: een 45 minuutiksi.

Ota torttu uunista, anna jäähtyä, hiero se sokerilla, koristele mintunlehdillä ja tarjoile. Hyvä ruokahalu!


Yksi resepti päivässä: Päärynä- ja suklaakakkua

Mitä helpompi on syödä, sitä nopeammin se syödään päärynä- ja suklaakakkua. Se on yksinkertainen, kausiluonteinen jälkiruoka, jota kannattaa kokeilla.

Päärynien ja suklaan kanssa valmistetun tortun valmistamiseen tarvitset 500 grammaa leivonnaisia ​​klassiseen pyöreään lokeroon, matalaan, ja täytteenä tarvitset 100 grammaa palasiksi hajotettua tavallista tummaa suklaata, 150 grammaa voita, 150 grammaa tomusokeria, 150 grammaa manteleita, 50 grammaa jauhoja, kolme munaa, ruokalusikallinen sitruunamehua ja kolme tai neljä kovaa mutta hyvin kypsynyttä päärynää.

Laita särkynyt suklaa paloiksi kulhoon ja sulata se (mikroaaltouunissa tai kulhossa, jossa on kuumaa vettä). Laita toisessa kulhossa jauhetut mantelit, sokeri, jauhot, pehmeä voi ja kokonaiset munat ja sekoita kaikki hyvin sekoittimella, kunnes saadaan kerma.

Puhdista päärynät ja leikkaa ne pitkiksi viipaleiksi. Laita ne kulhoon ja ripottele sitruunamehulla.

Laita taikina vuokaan ja nosta reunat sen seinille. Laita mantelikerma ja levitä se tasaisesti. Levitä lusikalla sulatettu suklaa tasaisesti ja aseta päärynäviipaleet päälle.

Paista kakkua hyvin lämmitetyssä uunissa ja oikealla lämmöllä 30-40 minuuttia.
Tarjoile torttu hyvin paahdettuna, jauheena sokerilla.


Tämä torttu aiheutti hysteriaa Instagramissa. Sellainen, joka tekee minut erittäin onnelliseksi. Miksi sanon hysteriaa ?! Koska muutaman viikon ajan ei ole ollut päivää, jolloin en olisi saanut viestiä hänestä. Olipa kyse siitä, mistä voit ostaa kondensoitua maitoa tai saavatko he kuvia hapanta, viestit kulkevat lakkaamatta.

Tämä torttu, joka on tehty erittäin yksinkertaiseksi ja ilman paistamista, ei olisi tullut niin tunnetuksi, jos kaunis ja tunnettu muotibloggaaja Carmen Grebenisan ei tekisi siitä kuuluisaa. Carmen teki erittäin hauskan videon ja selitti reseptin vaihe vaiheelta.

Alla jätän sinulle yksityiskohtaisen reseptin, kuvia lopullisesta valmistuksesta, mutta myös Carmenin tekemän videon.

Mutta ennen kaikkea tätä, kun otetaan huomioon suuri määrä kysymyksiä, haluaisin kertoa teille joitain yksityiskohtia ainesosista ... vaikkakin muutamia, erittäin tärkeitä.

Makea kondensoitu maito - se on maitoa, joka on pakattu metallipurkkiin tai putkeen (kuten hammastahnaan). Varo, tämä makeutettu kondensoitu maito EI OLE sama asia kuin kahvin kondensoitu maito. Se on yksinkertaista konsensusmaitoa. Löydä tämä maito Auchanin hypermarketeista - oma tuotemerkki (säilyke), Carrefour ja Cora & # 8211 Prod Lacta Brasov (säilyke) ja oma tuotemerkki Cora (putki), Orient basaarikauppa - Nestle (säilyke), verkossa Lacteealta - romanialainen brändi Cluj, Moldovan (Moldova) ja venäläisissä myymälöissä - sitä kutsutaan myös "Zgusionca (mielestäni)" säilykkeeksi. Instagramissa kohokohdissa ja # 8211 # tiivistetty maito löydät kuvia kaikista näistä vaihtoehdoista.

Jos sinulla ei ole mistä ostaa makeutettua kondensoitua maitoa, näytän sinulle, kuinka tehdä se kotona.

KERMA KERMA & # 8211 on käymätön smetana, eli se ei ole hieman hapan klassikko, vaan se, joka löytyy tetrapakkauksista. Löydä Dorna-, Mega Brand-, Olympus -tuotemerkkejä, mutta myös muita. Pakkauksessa lukee nestemäinen kerma, nestemäinen kerma tai makeutettu kerma. On tärkeää, että rasvaprosentti on vähintään 30%. Keittokerma ei sisällä tarpeeksi rasvaa. Varo ostamasta nestemäistä kasviperäistä kermaa! Varaa 1 minuutti aikaa ostamasi tuotteen pakkauksen lukemiseen. Hulala -brändi valmistaa kermavaahtoa, joten se ei myöskään sovellu tähän reseptiin ja suosittelen, ettet käytä sitä muissa.

VOI - Suosittelen 82% rasvaista voita. Se on todellakin kalliimpaa voita, mutta sen laatu ei ole verrattavissa heikoimpaan. Lisäksi rasvaisempi voi vahvistaa työtasoa paremmin.

DIGESTIVE COOKIES - löytyy useimmista kaupoista. Ne ovat maukkaampia ja käyttäytyvät parhaiten työtasolla. Mutta jos et löydä sitä, klassiset keksit ovat hyviä, mutta ne eivät toimi samalla tavalla kuin ruoansulatuskeksit.

LIME - Saan usein viestejä: ”En saanut tätä reseptiä. Okei, limen sijasta laitoin appelsiinia tai kiiviä tai tiedän… mangoa ”. Kun reseptissä on joitain ainesosia, niillä on tarkoitus. Esimerkiksi täällä limen (ehkä myös sitruunan) tehtävänä on tasapainottaa makua, mutta lisäksi sillä on voimaa vahvistava rooli. Tiivistetty maito yhdessä sitruunan kanssa kovettuu. Voit siis käyttää limeä tai sitruunaa, mutta et muita hedelmiä.

Jos olet jälkiruokien asiantuntija, puhumme jostain muusta. Mutta jos et ole asiantuntija, pidä kiinni luettelossa olevista ainesosista.

Vielä viimeinen maininta: raaputa VAIN VIHREÄ OSA, KOSKEVASTI KELTAINEN, ei valkoinen. Sitrushedelmien valkoinen osa on erittäin katkera.

Alla jätän sinulle ja pienen tyttäreni Iulia Ionescun tekemän videoreseptin. & # x2764

Ja Carmen Grebenisanin tekemä


Suklaan paastokeksien ainesosat:

  • 200 grammaa jauhoja
  • 30 grammaa laadukasta kaakaota
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 ripaus suolaa
  • 100 grammaa ruskeaa sokeria
  • 50 grammaa sokeria
  • 1 rkl vaniljaesanssia
  • 1 avokado
  • 50 ml. kookosöljy (jos sinulla ei ole kookosöljyä, käytä auringonkukkaa, rypsiä, rypäleen siemeniä jne.)
  • 60 grammaa suklaata ja 70% kaakaota hienonnettuna veitsellä tai suklaapisaroilla

Kuinka valmistaa paastokeksejä suklaalla

1. Kytke uuni päälle ja aseta se 180 asteeseen. Valmistamme vuoan leivinpaperilla, jolla leivomme evästeet.

2. Leikkaa avokado pituussuunnassa ytimeen, kierrä toinen puolisko varovasti ja kuori se hedelmistä. Työnnä veitsen terä avokadon ytimiin, kierrä kevyesti niin, että ytimet irrotetaan massasta, ja poista se sitten.

3. Kuori hedelmäliha lusikalla ja aseta se suureen kulhoon, jossa taikina valmistetaan loppuun asti. Murskaa avokadon massa sauvasekoittimella tai haarukalla. Onko mielestäsi outoa käyttää avokadoa evästeen taikinaksi? Se korvaa onnistuneesti voin, se on täynnä terveellisiä kasvirasvoja!

4. Lisää kookosöljy hienonnetun avokado -massan (tai öljyn) päälle, ruskeaa sokeria, tavallista sokeria ja vaniljasokeria. Vatkaa sekoittimella, kunnes koostumus muuttuu kermaiseksi.

5. Sekoita erikseen jauhot, kaakao, leivinjauhe, suola ja hienonnettu suklaa.

6. Lisää kuivat aineet avokadovoiteen päälle 2 erässä ja sekoita sekoittimella hitaalla nopeudella joka kerta. Lisää tarvittaessa 1 rkl vettä kerrallaan (minä lisäsin 3 rkl), kunnes saat kermaisen keksitaikinan, mutta melko kiinteän. Ole varovainen, aivan kuten mikä tahansa evästeen taikina tai keksi, sitä ei saa sekoittaa liikaa, jolloin jauhojen gluteeni kehittyy! Jos sekoitamme niitä liikaa, evästeillämme on epämiellyttävä rakenne.

Mallinnus ja leivonta

7. Ota yhtä paljon taikinaa ruokalusikalla, joka on voideltu öljyllä, ja muotoile pallo voideltuihin kämmeniin. Aseta nämä keksit ja niiden välinen etäisyys leivinpaperilla peitetylle alustalle ja litistä helposti.

8. Paista näitä keksejä esilämmitetyssä uunissa 180 celsiusasteessa 10-15 minuuttia (minä pidin niitä uunissa 12 minuuttia), ota ne sitten ritilälle ja anna jäähtyä hyvin.

Näillä paastokekseillä suklaalla on miellyttävä koostumus ja upea suklaan tuoksu. Halutessasi voit lisätä keksipähkinään pähkinöitä, sokeroituja tms.


Askeleet

Kakun pinnan valmistelu

Kakun pinnan valmistelu

Hiero voi sokerilla sekoittimessa. Lisää jauhot, mantelijauhe, suola, kaakao ja lopuksi muna.

Jäähdytä 30 minuuttia.

Se levitetään ja laitetaan suureksi hapan muotoon tai 10 pienempään. Pistele haarukalla, laita takaisin jääkaappiin 15 minuutiksi ja paista 180 asteessa 12-14 minuuttia.

Mansikkahillo

Kiehauta kaikki ainekset sakeutumiseen asti, jäähdytä ja kaada ohut kerros esipaistetun tortun muotoon. Laita se jääkaappiin ja aloita ganachen valmistus.

Tumma suklaa ganache

Tumma suklaa ganache

Keitä kermavaahto ja kaada se kahteen erään suklaan päälle sekoittaen keskeltä ulospäin. Lisää voi huoneenlämpöiseksi ja sekoita tasaiseksi. Kaada torttu mansikkahillokerroksen päälle. Laitoimme sen taas kylmään.

Suklaatryffelit

Sulata suklaa uunissa tai mikrossa. Keitä kermavaahto hunajan ja kanelin kanssa. Kaada tämä seos sulan suklaan päälle ja sekoita varovasti keskeltä reunaan liikuttamalla kulhoa. Kun ganache saavuttaa 24 celsiusasteen, lisää huoneenlämpöinen voi ja sekoita sauvasekoittimella. Jätä jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.

Kun seos on jäähtynyt, muodostamme 15 g palloja, jotka annamme karkaistun suklaan (32 astetta) ja kaakaon läpi.

Ganache batut

Sulata tumma suklaa (uunissa tai mikroaaltouunissa). Keitä 0,110 kg kermavaahtoa, kaada se kahteen erään sulatetun suklaan päälle. Sekoita lastalla, sekoita ja lisää toinen kermavaahto, kylmä. Sekoita uudelleen lastalla, laita muovikääre kulhon päälle ja laita jääkaappiin vähintään 8 tunniksi. Tämä ganache on parasta valmistaa edellisenä päivänä. Vatkaa ganache sekoittimessa 8 tunnin kuluttua tai yön yli. Saat hienon, ilmastetun kerman.

Asennus

Ota torttu jääkaapista. Leikataan ja asetetaan mansikat, jotka peitämme kuumalla aprikoosikuorella (jotta ne loistavat ja pysyvät tuoreina pidempään). Jos se syödään heti, emme enää tarvitse pellettiä…
Laitoimme voitetun ganachen, laitoimme tryffelit ja suklaakoristeita.


Mansikka- ja suklaakakkua & # 8211 ilman leivontaa

Mansikka- ja suklaakakkua & # 8211 ilman leivontaa. Kakku, jossa mansikoita ja suklaa -ganachea (ganache), murskattuja keksejä ja sulatettua voita. Ei leipoa mansikka suklaata torttua. Nopea ja erittäin hieno ja maukas jälkiruoka! Siitä lähtien, kun näin tämän reseptin Internetissä, olen ajatellut sitä ja olin varma, että teen sen pian.

Alkuperäinen resepti (etsi video reseptin lopusta) on suorakulmainen torttu (12 x 36 cm), irrotettava pohja. Minulla ei ole sellaista ja ajattelin, että ehkä sinun on helpompi tehdä se pyöreässä muodossa. Valitsin 22 cm halkaisijaltaan muodon, jonka pinta on lähellä tortun suorakulmaista muotoa. Miten laskin? Yksinkertainen! Alkuperäinen hapan muoto on 12 x 36 = 432 cmp. 6. luokan geometrian ongelma :). Mikä säde ympyrän, jonka pinta -ala on 432 cm2, pitäisi olla? Noin 11,72 cm eli n. Halkaisija 22,4 cm. Bingo! Joten muoto 22 on oikea!

Oreo -keksien sijaan valitsin yksinkertaisia ​​Viva -kaakaokeksejä (Kauflandista, pusseissa 150 g & # 8211 / kg, se maksaa 14 RON verrattuna Oreoon, joka maksaa 28 RON / kg). Joka tapauksessa, en pidä Oreo -voiteesta. Ganachea varten laitoin yhtä paljon luonnollista kermavaahtoa ja suklaata (300 g kutakin) ja lisäsin koristeluun ja sokeroidut appelsiininkuoret (resepti täältä). He nostivat tämän tortun mansikoiden ja suklaan kanssa uudelle tasolle!

En pitänyt alkuperäisessä reseptissä siitä, että hedelmät jätettiin sellaisiksi ilman hyytelöä. Ne kuivuvat nopeasti jääkaapissa ja muuttavat niiden makua ja koostumusta. Tiedät millaisia ​​mansikat ovat. Joten päällystin (lasitin) ne hieman väritöntä hyytelöä, jotta syntyisi este hedelmän ja ympäröivän ilmakehän välille.

Päivittää:

Kokeilin myös varianttia Vadelma- ja suklaakakkua & # 8211 ruoansulatuskekseillä, vaahdotetulla kermalla (lyöty ganache) ja vadelmia & # 8211 poikkeuksellisia jauhoja!

Toinen suositus olisi kondensoitu maitokakku, mansikat, sitruuna ja mascarpone & # 8211 Katso tästä.

Alla olevista määristä saadaan 22 cm: n mansikka ja suklaa (eli noin 8 annosta) torttu.


Suklaakakku mascarponella ja mansikoilla

Tarvittavat ainekset suklaakakulle mascarponen ja mansikoiden kanssa:

  • 200 grammaa erittäin pehmeää voita
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 85 grammaa kaakaota
  • 140 grammaa jauhoja
  • 200 grammaa sokeria
  • 4 munaa
  • 500 grammaa Lactitalia Mascarponea
  • 85 grammaa tomusokeria
  • muutama teelusikallinen vahvaa kahvia
  • suklaata koristeluun

Päällinen on erittäin helppo valmistaa: sekoita jauhot leivinjauheeseen, lisää sitten kaikki muut ainekset ja sekoita hyvin. Sekoita lopuksi 2-3 minuuttia erittäin voimakkaasti. Kaada saatu taikina voilla voideltuun muotoon ja laita esilämmitettyyn uuniin.
Mainitsen, että taikina ei ole perinteinen pandispan, vaan taikina, jolla on sienimäinen rakenne.

Kun pinta on hyvin paistettu (testaa hammastikulla keskellä), anna sen jäähtyä ja poista sitten pää muotista. Paistin sen yena -kulhossa, koska kakun muoto oli liian suuri.
Jos työtaso on jäähtynyt hyvin, leikkaa se puoliksi.

Valmista kerma: sekoita mascarpone sokerin ja kahvin kanssa. Sekoita voimakkaasti ja älä lannistu, jos kerma näyttää pehmeämmältä, se istuu hyvin kakun päälle. Levitä puolet kermasta kakun keskelle jättäen reunat löysemmiksi, jotta kerma leviää sinne, kun laitat kannen päälle.

Loput kermasta levitetään kakun pinnalle. Levitä lusikalla, koska haluamme jättää jälkiä. Koristele suklaalla ja jos on kausi, ja mansikoilla.

Tätä reseptiä suositteli blogi amainbucatarie.blogspot.ro


Sydänpiirakka resepti tummaa suklaata ganachea

100 grammaa valkoista vehnäjauhoa
1 tai
50 grammaa sokeria
50 grammaa smetanaa (20%)
35 grammaa auringonkukkaöljyä
Neljännes teelusikallinen ruokasoodaa
neljäsosa tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
50 ml kuumaa kahvia (käytin ohraa)

tumman suklaan ganachea varten

50 grammaa kermavaahtoa, jossa on 20% rasvaa
50 grammaa tummaa suklaata ja vähintään 45% kaakaota

  • Valmistautuminen sydänpiirakkaan reseptiin tumman suklaan ganachella
  1. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja valmista 4 silikonista muotoiltua sydämen muotoista erikoismuotoa. Ostin ne LIDL: stä, kun löysin ne tarjouksesta, ja näet ne alla olevassa kuvassa.
  2. Valmistamme kaksi kulhoa. Yhdessä sekoitamme kuivat aineet (jauhot, sokeri, suola, leivinjauhe, ruokasooda) ja toisessa märät ainekset eli muna, smetana ja öljy.
  3. Sekoita hyvin tasaiseksi, kermaöljy ja muna ja lisää sitten vähitellen kuivat aineet sekoittaen kaikki vispilällä.
  4. Lisää lopuksi kuuma kahvi ja sekoita, kunnes saat kakkumaisen taikinan.
  5. Kaadamme lusikan avulla koostumuksen, joka on saatu neljässä aiemmin valmistetussa silikonimuodossa, täyttämällä ne kolme neljäsosaa, minkä jälkeen laitamme ne kuumaan uuniin ja annamme niiden paistua 15 (enintään 20 minuuttia & # 8211 riippuen uunin leipomiseen), jonka jälkeen teemme testin hammastikulla ja jos se tulee puhdas, otamme tortut uunista ja annamme niiden jäähtyä.
  6. Valmista sillä välin tumman suklaan ganache seuraavasti: kuumenna kerma kiehumispisteeseen, poista lämmöltä ja lisää hienonnettu suklaa. Ensimmäisten viiden minuutin aikana älä sekoita, vaan anna suklaan sulaa kuuman kerman kuumuudesta. Sen jälkeen sekoitamme hyvin lusikalla koostumuksen homogenoimiseksi ja annamme sen jäähtyä. Kun se on jäähtynyt, vatkaa kerma hyvin vispilällä tai haarukalla (kun otetaan huomioon pieni valmistamamme ganache), kunnes huomaamme, että sen tilavuus kasvaa ja muuttuu hieman valkoiseksi.
  7. Käännämme tortut ylösalaisin ja vapaana olevaan tilaan kaadamme suklaa ganachea jokaiseen silikonimuotoon.
  8. Anna jäähtyä ja koristele monivärisillä sokeritähdillä.

Hyvää ruokahalua ja iltaa täynnä rakkautta)!