fi.sinergiasostenible.org
Uusia reseptejä

6 sienityyppiä, joiden kanssa sinun pitäisi aloittaa ruoanlaitto tänään

6 sienityyppiä, joiden kanssa sinun pitäisi aloittaa ruoanlaitto tänään


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Päästä nappien ja vauvan bellan ohi - nämä syötävät ovat suhteellisen helppoja löytää ja erittäin maukkaita.

Shiitake

Terveellisen syömisen pitäisi silti olla herkullista.

Tilaa päivittäinen uutiskirjeemme saadaksesi lisää upeita artikkeleita ja maukkaita, terveellisiä reseptejä.

Shiitakella on syvempi, tyydyttävämpi maku kuin muilla lajikkeilla, ja siinä on kalsiumia, jota valkoiset sienet eivät. Saat parhaan maun ostamalla kuivattuja ja nesteyttämällä ne lämpimässä vedessä.

Kantarelli

Suosittu paistoissa ja sekoitusperunoissa, tämä tiheä, liukas, sienimäinen sieni maistuu pähkinäiseltä ja makealta. Kuten muutkin sienet, kantarellit sisältävät vahvemman ja lihaisemman maun kuin viljellyt sienet. Ne on pidettävä kylminä ja kuivina, ja ne on kulutettava viikon kuluessa. Ne ovat herkullisia paahdettuja ja marinoituja, joten niiden maku voi loistaa.

Osteri

Tämä mieto sieni sisältää enemmän rautaa ja antioksidantteja, kuten ergotioneiinia kuin shiitakes ja portobellot. Se pysyy kiinteänä kypsennettynä, joten se on loistava tapa lisätä tekstuuria pehmeisiin ruokiin, kuten polentaan.

Aloita päiväsi annoksella herkullisia kasviksia.

Leijonan mane

Leijonanharja voi olla yksi pelottavimmista sienilajeista, mutta se tarjoaa paljon enemmän kuin visuaalinen juhla. Keitettäessä tämä syötävä sieni maistuu vähän mereneläviltä, ​​ja sen makua verrataan usein hummeriin tai katkarapuun.

Tämä laji hyötyy hitaasta kypsennysajasta, joten sen sienimäinen, pureskeltava rakenne riittää vapauttamaan runsaasti kosteutta. Kokeile niitä paahdettuna voilla (lisätty kypsennysajan loppupuolella) tai haudutettuna.

Metsän kana

Metsän kana-sienellä, jota kutsutaan myös maitakeksi, on maanläheinen maku-täydellinen sekoittamiseen-ja siinä on enemmän glutationia kuin muut tässä luettelossa olevat.

Morels

Kartionmuotoisilla moreloilla on sieninen, hunajakennomainen rakenne ja pähkinäinen, maanläheinen maku. Osana samaa sieniperhettä kuin tryffelit, ne ovat maukkaita kevyesti paistettuja ja tarjoillaan muiden kevätvihannesten, kuten parsan ja herneiden, rinnalla. Jotta nesteytetty, kuivatut morels täytyy liottaa lämpimässä vedessä tai liemessä 30 minuuttia tai kunnes täyteläinen.


Mitä Morel -sienet ovat ja miten kokkaat niiden kanssa?

Tervetuloa morel -sienien villiin maailmaan. Näitä vaikeasti hankittavia ja kalliita sieniä kasvatetaan vain luonnossa, joten ne ovat kuuma tuote sekä kokkien että sieniharrastajien keskuudessa. Joka kevät, rehuntuottajat (alias sienenmetsästäjät) osuvat erämaahan korjaamaan nämä rappeutuneet sienet käytettäväksi hienoissa ravintoloissa tai myymään paikallisilla viljelijöillä ja apostomarkkinoilla.

Kuinka kypsennät nämä herkät sienet? Miltä ne maistuvat? Opi kaikki mitä sinun tarvitsee tietää näistä kevään sienistä, mukaan lukien ruoanlaitto niiden kanssa. Lue lisää, niin saat huippuluokan morel-sieni-reseptejä.


Enoki -sienen terveysvaikutukset

Aivan kuten muutkin eksoottiset lajikkeet, kuten kalkkunanhäntä, maitake, leijona- ja#8217 -harja, shiitake -sienet ja osteri, enoki -sieniä on käytetty itämaisessa lääketieteessä vuosisatojen ajan erilaisten sairauksien hoitoon. Nykyään tiede havaitsee, että enokisienen lisäämisestä ruokavalioosi on todellisia etuja.

(Jos haluat saada paljon enemmän hyödyllistä tietoa, tutustu oppaaseemme sienien yllättävistä ravitsemuksellisista eduista.)

Vahvistaa immuunijärjestelmää

Muiden sienien tavoin enokissa on suuri määrä antioksidantteja, jotka ovat avainasemassa vapaiden radikaalien torjunnassa, immuunijärjestelmän suojaamisessa ja oksidatiivisten stressien, kuten syövän, sydän- ja verisuonitautien ja diabeteksen, vähentämisessä. (3) Vuonna 2014 julkaistut tutkimukset osoittavat, että enoki -sienijauhetta ja -uutetta sisältävillä hamstereilla oli jopa 99,7%antioksidanttiaktiivisuutta, mikä voisi estää vapaiden radikaalien ja happien hyökkäykset. (4)

Edistää painonpudotusta

Tutkimukset ovat osoittaneet, että syötävillä sienillä on yleensä lihavuuden vastainen vaikutus. (5) Lisäksi enokit ovat hyvä konjugoidun linolihapon (CLA) - luonnollisen rasvahapon, jota tyypillisesti esiintyy lihassa ja maitotuotteissa - lähde, joka auttaa vähentämään suoliston rasvaa ja sen uskotaan laukaisevan entsyymejä, jotka metaboloivat rasvaa. (6) Enokista on tulossa yhä suositumpi lisäosa.

Vähentää veren sokeria, verenpainetta ja lisää kolesterolia

Enokisienen biologisesti aktiiviset komponentit, kuten ravintokuitu, polysakkaridit ja mykosteroli, on tieteellisesti todistettu vähentävän verensokeria, verenpainetta ja kolesterolia. (7) Koska enoki on runsaasti näitä yhdisteitä, tämän syötävän sienen nauttiminen voi auttaa säätelemään glukoositasoja, lievittämään verenpainetautia ja nopeuttamaan kolesterolin hajoamista, mikä puolestaan ​​alentaa sen pitoisuutta veressä.

Voi taistella syöpiä ja kasvaimia vastaan

Enokilla on lukuisia syövän ja kasvaimen vastaisia ​​vaikutuksia monien bioaktiivisten ominaisuuksiensa ansiosta, mukaan lukien fenoliyhdisteet, beeta-glukaanit ja glykoproteiinit. Jo vuonna 2006 tehdyt tutkimukset paljastivat enoki -uutteen syövänvastaisen potentiaalin, joka oli erityisen tehokas rintasyöpäsolulinjoja vastaan. (8) Uusimmat tutkimukset osoittavat, että enoki -uute on vähentänyt keuhkosyöpäsolujen, mahasyöpäsolujen leviämistä ja sillä on ollut kasvainvastaista aktiivisuutta. (8)

Paras tapa käyttää Enoki -sieniä

  • Enoki -sienien valmistamiseksi aloita pesemällä ne. Poista kaikki limaiset tai värjäytyneet palat ja huuhtele sitten kylmällä vedellä. Leikkaa kovemmat päät pois, aivan kuten parsanvarren alaosan.
  • Herkän tekstuurinsa ja miedon maunsa vuoksi enokit on helppo sisällyttää mihin tahansa sienireseptiin. Jos haluat valmistaa enokisieniä, paista niitä sekoittaen vihannesten, tofun tai muun proteiinin kanssa seesamiöljyssä.
  • Jos haluat luovemman käänteen, kokeile tätä reseptiä enoki -sieni -pannukakkuille. Tämä yksinkertainen ruokalaji näyttää vaikuttavalta, mutta olet valmis#20 minuutissa! (katso video alta)
  • Toisin kuin muut eksoottiset sienet, enoki ei ole kallis, joten älä pelkää kokeilla ja kokeilla sitä eri ruokalajeissa. Luo viljakulho quinoalla, bataateilla ja enoki -sienellä. Lisää se nuudeleihin, riisiin tai paista se valkosipulin ja sipulin kanssa, niin saat herkullisen lisukkeen, joka sopii käytännössä mihin tahansa.
  • Enoki -sienilisistä (yleensä kapseleista) on tulossa yhä suositumpia. Jos päätät mennä tällä reitillä, keskustele ensin lääkärisi kanssa ja etsi luotettavia tuotemerkkejä, jotka käyttävät muuntogeenisiä organismeja ja orgaanisia ainesosia.

Voinko syödä Enoki Raw?

Se riippuu keneltä kysyt. Vaikka jotkut sanovat, että raakan enokin syöminen (yleensä salaateissa) on OK, suosittelemme sen keittämistä.

Mutta älä vain ota sanaamme.

Monet lääkäreistä, kuten tohtori Andrew Weil, suosittelevat vain keitettyjen sienien syömistä. Tunnettu yrttitarha, kasvitieteilijä, mykologi ja tutkija tohtori Christopher Hobbs sanoo, että useimmat sienet on kypsennettävä. Syynä on se, että ne sisältävät valtavan määrän kuituja, jotka ovat enimmäkseen sulattamattomia. ”

Hobbs sanoo lisäksi, että lämmittäminen, höyryttäminen tai keittäminen jopa kevyesti voi hajottaa osan näistä liukenemattomista kuiduista ja mahdollistaa paremman pääsyn ravitsemuksellisiin näkökohtiin - kivennäisaineisiin ja vitamiineihin - sekä beeta -glukaaneihin. jotka ovat välttämättömiä sienien immunomoduloivalle toiminnalle. ” (9)

Mistä voin ostaa Enoki -sieniä?

Vaikka saatavuus vaihtelee alueittain, hyvä paikka etsiä enokisieniä on paikallisilla Aasian markkinoilla. Jos lähelläsi ei ole aasialaisia ​​markkinoita, tarkista, onko tavallisessa supermarketissasi aasialaista ruokaa, josta löydät kuivattuja enokkeja.

Terveysruokakaupat, viljelijät ja#8217 -markkinat sekä luomumarketit, kuten Whole Foods, ovat yleensä hyviä paikkoja löytää tuoreita enokisieniä. Kannattaa myös kysyä paikallisen ruokakaupan tuotepäälliköltä, voiko enoki -sieniä tilata erikseen. Ei koskaan haittaa kysyä!

Enoki for Life

Olitpa ennen kuullut enokisienistä tai et vain ollut varma, kuinka syödä niitä, pääasia on, että nämä herkät sienet ovat kokeilemisen arvoisia. Ne eivät ole vain maukkaita ja riittävän monipuolisia niin monille eri resepteille, vaan myös enokisilla on erinomainen ravintoarvo ja lukuisia mahdollisia lääketieteellisiä tarkoituksia.

Joten ennen kuin tavoitat toisen kourallisen valkoista painiketta tai cremini -sieniä, harkitse jotain uutta. Saat lisää ideoita ottamalla sienikyselymme selvittääksesi, mikä lääkesieni sopii sinulle.

Tony Shields

Hei, olen Tony. Olen käyttänyt paljon aikaa oppiaksesi kaikkea sienien hämmästyttävästä maailmasta- ja haluaisin jakaa nämä tiedot kanssasi! Olen erityisen intohimoinen sienien kasvatuksesta ja opetan muita tekemään samoin.


Missä kasvattaa sieniä

Sienet pitävät pimeästä, viileästä ja kosteasta kasvualueesta. Kun kasvatat sieniä kotona, kellarisi kaltainen paikka on ihanteellinen, mutta pesualtaan alla oleva paikka voi myös toimia.

Ennen kuin aloitat kasvamisen, testaa paikka tarkistamalla lämpötila. Useimmat sienet kasvavat parhaiten 55 ja#xB0F ja 60 ଏ lämpötiloissa, kaukana suorasta lämmöstä ja vedosta. Enoki -sienet kasvavat paremmin kylmemmissä lämpötiloissa, noin 45 ଏ. Sienien kasvattaminen on hyvä projekti talveksi, koska monet kellarit tulevat kesällä liian lämpimiksi ihanteellisiin olosuhteisiin.

Sienet sietävät valoa, mutta valitsemasi paikan tulisi pysyä enimmäkseen pimeänä tai hämärässä. Jos päätät kasvattaa sieniä kellarissasi, saattaa olla parasta laittaa ne kaappiin, jossa ne voittivat ja häiritsevät. Jotkut sienityypit kasvavat edelleen parhaiten ulkona valmiilla maaperällä tai hirsillä, mikä on paljon pidempi prosessi (kuudesta kuukaudesta kolmeen vuoteen) kuin valvotussa ympäristössä sisällä.


Jos rakastat savustettua ruokaa, sinun on kokeiltava näitä reseptejä

Kana, lohi, naudanliha ja sianliha sisältävät kukin halutun maustetyypin. Tupakointitekniikka vaihtelee myös lihan mukaan. Opit, että siipikarja on aina parempi, jos se on suolavedellä ennen tupakointia.

Huomaat, että naudanliha ja sianliha tarvitsevat enemmän mausteita kuin luulisi. Nämä ovat pari asiaa, jotka löydät reseptejä ja vinkkejä koskevista artikkeleista.


Kuinka valmistaa sieniä ruoanlaittoon

Kuinka puhdistaa sieniä

Valmista sienet ruoanlaittoa varten harjaamalla lika varovasti sienistä harjalla tai kostealla paperipyyhkeellä.

Vältä sienien upottamista veteen, jos mahdollista. Sienet ovat kuin pieniä sieniä ja imevät vettä nopeasti. Kaikki imeytynyt vesi saa sienet höyrystymään sen sijaan, että ne ruskeutuisivat.

Jos sienet ovat kuitenkin erittäin likaisia, voit huuhdella ne nopeasti. Jos teet tämän, muista kuivata ne välittömästi.

Kuinka viipaloida sieniä

Ensinnäkin, kun kyseessä on sienen viipalointi, käytä terävää veistä. Koska sienillä on kumimainen rakenne, terävyyttä tarvitaan puhtaaseen leikkaukseen. Sienen tekstuurin vuoksi tylsä ​​veitsi rypistää viipaleet ja voi leikata sinut. Yhteenvetona, tylsä ​​veitsi juuri voitti ’t leikkaa sen!

Aseta ensin kostea pyyhe leikkuulaudan alle, jotta se ei liuku. Aseta seuraavaksi yksi sieni leikkuulaudalle. Leikkaa varsi pois, kun terä on kulmassa sienen pään alla.

Kun olet poistanut varren, käännä sienen kiduspuoli alaspäin ja leikkaa sieni yhtä suuriksi viipaleiksi. Toista nämä vaiheet jokaiselle sienelle. Kun olet valmis, on aika keittää ne.


Mitä tarvitset tämän ruoan valmistamiseen

  • Avokadoöljy - tai mikä tahansa öljy, joka kestää korkean lämmön
  • Porsaan sisäfileet
  • Valkosipuli - Voit käyttää myös keltaista, espanjalaista tai Vidalliaa
  • Sienet - Mikä tahansa tai yhdistelmä toimii täällä.
  • Valkosipuli
  • Kuiva valkoviini - voi korvata kananliemen ja 1/2 - 1 tl valkoviiniä tai sherryetikkaa.
  • Tuoretta timjamia - voi korvata puolet kuivasta tai maun mukaan
  • Tuore persilja - En ole fani kuivatusta persiljasta tällaiseen ruokaan. Jos sinulla ei ole mitään, jätä se pois.
  • Rakeinen Dijon -sinappi
  • Raskas kerma - 35%, vispilä tai 18% kaikki toimivat.

On aina hyvä käytäntö valmistaa ja mitata kaikki ainekset ennen ruoanlaittoa.


Charles Philiponin litografia, Wellcome -kokoelmasta

Kuten olen keskustellut aiemmin, muinaisina aikoina kissa/ketsuppi oli paljon enemmän kuin tomaatit. 1700- ja 1800-luvun keittokirjat ovat kypsiä kissupesun/ketsupin resepteillä, jotka sisältävät ainesosia, jotka ovat ehdottomasti muita kuin ketsupin ainesosia, kuten saksanpähkinöitä, sardellia ja ostereita.

1800 -luvun alkupuolen keittokirjassa Cook ’s Oracle, kirjailija William Kitchiner jakaa seitsemän reseptejä kissoille 1. Hän on DIY catsupin fani, huomauttaen sieni -kissan reseptin lopussa

Se, mitä myydään sieni -kissalle, on yleensä kohtuuton koostumus, joka sisältää niin monia eri makuja, että sienen maku on valtaisa valkosipulin, sardellin, sinapin, salottisipulin, oluen, viinin, mausteiden ja ampc.

Valmis catup on vähän parempi kuin mausteiden ja veden keittäminen.

Perusresepti on seuraava: valmistele ja sekoita ainekset, keitä hetki, (joskus) paina se seulan läpi kiinteiden aineiden poistamiseksi, sitten pullo ruokakomeroon (ei jäähdytystä vuonna 1818!). Tuon aikakauden kissanvalmistajat tiesivät jotain makujen parantamisesta, ja suurin osa resepteistä oli runsaasti umami käyttämällä sardellia, tomaattia, ostereita ja/tai sieniä. Mausteiden ja aromien lisääminen lisää kiinnostusta. Monissa tapauksissa alkoholijuomaa, kuten konjakkia, käytetään käymisen pysäyttämiseen ja säilöntäaineena toimimiseen.

Tässä ovat yhteenvedot seitsemästä catsup -reseptistä Cook ’s Oracle:

  • Sienen kissanpentu: Kitchiner suosittelee, että “ Jos pidät hyvästä kissanpennusta, lempeästä lukijasta, tee se itse. “flap ”?), Mustapippuria, maustepippuria ja konjakkia (säilöntäaineena).
  • Oyster catsup: Tämä on yksi klassisista vanhoista kissoista, luultavasti hieman samanlainen kuin kiinalainen osterikastike. Se sisältää murskattuja ostereita, valkoviiniä, suolaa, mustaa, mustapippuria, cayennea, muskottipähkinää ja inkivääriä.
  • Kukko ja lihasten kissat: Valmistettu samalla tavalla kuin osteri kissat (oletan, että lihakset ovat hänen tapa kirjoittaa simpukka).
  • Tomata [sic] kissat: Tämä on lajike, jonka tunnemme parhaiten tänään. “Se säilyy seitsemän vuotta, ” Kitchiner kirjoittaa (mikä pätee todennäköisesti myös nykypäivän ’ -tomaattiketsuppiin). Kitchiner lisää tomaattien (jotka ovat istuneet kolme päivää suolaamisen jälkeen) lisäksi sardellia, salottisipulia, mustapippuria ja mausteita (mace, inkivääri, maustepippuri, muskottipähkinä, korianteri), kochineaalia väritykseen 2 ja konjakkia säilöntäaineena. Mielenkiintoista on, että sokeria ei ole. Ehkä sokeri oli liian kallista vuonna 1818, tai syöjät eivät olleet kehittäneet makeuden makua kastikkeissaan.
  • Valkoinen kissanpentu: Tässä on valkoviinietikkaa, sardellia, sherry -viiniä, sitruunankuorta, laakerinlehtiä, piparjuurta, muskottipähkinää, neilikkaa, valkopippuria, inkivääriä, salottisipulia ja suolaa. Ennen viinin ja aromien lisäämistä seos suodatetaan. Aromaattisten aineiden lisäämisen jälkeen Kitchiner neuvoo, että sinun tulee “ pitää sitä lämpimässä tilassa kymmenen päivän ajan, ravistamalla sitä joka päivä ja dekantoimalla se käytettäväksi.
  • Kurkku kissat: Aloita paljon viipaloituja kurkkuja ja sipulia, heitä suola ja anna niiden istua puolitoista päivää. Siivilöi sitten neste pois ja lisää siihen piparjuurta, sitruunankuorta, mustapippuria ja mustaa. Kiehauta 15 minuuttia, kanna uudelleen. Kun se on jäähtynyt, lisää konjakkia (säilöntäaineena).
  • Pudding catsup: Tämä on outlier — se on a jälkiruoka catsup, tarkoitettu makeisiin ruokiin (sekoitettuna sulatettuun voihin). Se sisältää konjakkia, sherryä, mustaa, neilikkaa. ja kapillaari 3.

En ole kokeillut näitä enkä suunnittele, mutta jonain päivänä saatan ostaa pullon sieniketsuppia Geo Watkinsin tai Sauce Shopin kaltaiselta yritykseltä.

Mainos sisään Rouva Beeton ’s Book of Household Management (1909 painos)


Ladattu kermainen sienikeitto

Ainesosat

  • 16 unssia erilaisia ​​sieniä (esim. Valkoinen, ruskea jne.)
  • 4 isoa portobello -sientä
  • 2 rkl voita
  • 1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna
  • 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
  • 1 kasa ruokalusikallinen Dijon -sinappia
  • 4 kuppia kasvislientä
  • 1 kuppi raskasta/kermavaahtoa
  • 5 oksaa tuoretta timjamin varret poistettu
  • 1/8 tl jauhettua kanelia
  • 1 viiva Provencen yrttejä (tai italialaisia ​​mausteita)
  • Loraus sherryä tai kuivaa valkoviiniä (valinnainen)
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valkosipuli Patonki Viipaleet/Crostini:

Muut täytteet maun mukaan:

  • Parmesanjuustoa ajettuna
  • Tryffeliöljy
  • Tuore ruohosipuli leikattu tai hienonnettu
  • Tuoretta persiljaa hienonnettuna
  • Herneversot (valinnainen)

Ohjeet

Huomautuksia

Minulla on myös toinen sienikeittoresepti, joka on samanlainen kuin tämä, mutta vähemmän röyhelöitä.


Lasten terveys: 6 päivittäistä ruokailutottumusta, joita lasten tulisi noudattaa

Kaikkia tapoja ei voi muuttaa, kun on jo tehty tarpeeksi vahinkoa. Siksi on erittäin tärkeää opettaa lapsille terveellisen ruokavalion merkitys mahdollisimman varhaisessa vaiheessa. Vain kun tietoisuus on olemassa, terveelliset tavat voidaan ottaa tietoiseksi valinnaksi heti alusta lähtien. Terveysasiantuntijat kertovat teille, että se, mitä syömme tänään, osoittaa seurauksia ei heti, vaan tulevina vuosina. Joten tässä on joitain päivittäisiä ruokailutottumuksia, joita lasten pitäisi alkaa noudattaa -

1. Ei ohita aamiaista

Aikuisina olemme kaikki syyllisiä siihen, että olemme jättäneet aamiaisen jossakin vaiheessa kiireisen aikataulumme vuoksi. Mutta lapsille, koska on kasvun ja kehityksen aika, aterioiden, erityisesti aamiaisen, jättäminen voi haitata heidän terveyttään monin tavoin. King's College Londonin tekemän tutkimuksen mukaan aamiaisen väliin jättävät lapset saattavat altistaa itsensä aliravitsemukselle, koska he eivät ehkä käytä suositeltuja määriä terveydelleen elintärkeitä ravintoaineita. Havaintojen mukaan lapsilla, jotka eivät jättäneet aamiaista väliin, havaittiin olevan enemmän päivittäisiä tärkeitä ravintoaineita, kuten folaattia (tärkeää geneettisen materiaalin kehittymiselle), kalsiumia, rautaa ja jodia (avain kilpirauhasen toiminnan kehittymiseen). kuin lapset, jotka jättivät aamiaisen väliin.

Aamiainen on tärkein ateria Kuvaluotto: Istock

2. Rasvaisten välipalojen ei pitäisi olla jokapäiväinen asia

Lapset rakastavat välipala -aikaa. Kaikkien lenkkeilyjen ja pelien jälkeen nälänhätä saa heidät etsimään munchies ja muita herkkuja. Joten samosien tai juustoisten pizzojen tuominen kotiin ei ole hyvä ratkaisu. Vanhempina on tärkeää suunnitella lapsille terveellisiä välipalavaihtoehtoja koko viikon ajan. Tiesitkö, että rasvapitoiset ruokavaliot heikentävät reeliiniksi kutsutun avainproteiinin tasoja, jotka auttavat aivojen synapsia toimimaan kunnolla? Sveitsiläisten tutkijoiden tekemän tutkimuksen mukaan alhainen reeliinitaso haittaa käyttäytymisen joustavuutta ja muistia, mikä asettaa lapsille suuremman riskin sairastua Alzheimerin tautiin myöhemmässä elämässä kuin muut ongelmat, kuten lihavuus, diabetes ja paljon muuta.

Välipalan ei pitäisi olla rasvaa. Kuva: Istock

3. Sokerin pimeä puoli

Kukapa ei rakastaisi karkkeja, purukumia, jäätelöitä ja nukkeja? Kun sokeri on merkitty syylliseksi tappaviin elämäntapasairauksiin, kuten diabetekseen, joka vaikuttaa jopa nuorempiin yksilöihin, tarve seurata lasten sokerin nauttimista on tullut entistä tärkeämmäksi. Intialainen tutkimus paljasti, että lapset kuluttavat päivittäin jopa kolme kertaa enemmän sokeria kuin terveydelle suositellaan! Sinun ei tietenkään pitäisi kokonaan riistää heiltä näitä makeita herkkuja, mutta ehkä saada heidät tietoisiksi sokerin pimeästä puolelta ja sen kielteisistä terveysvaikutuksista, ja ehkä varata makeat herkut erityispäiville tai viikonloppuille.

Sokeri on terveydelle paha Kuva luotto: Istock

4. Vihreiden syöminen

Lapsena vihasimme sitä, että meitä käskettiin syömään vihreitämme, mutta on kiistatonta, että vihreät ovat välttämättömiä lasten kasvulle ja kehitykselle sekä aikuisten hyvinvoinnille. Näin ollen vihreiden kasvisten ei tarvitse aina olla tylsää. On niin monia mielenkiintoisia tapoja, joiden avulla voit saada lapset rakastamaan heitä, kuten tikkis, kääreitä, voileipiä, paistettuja kiekkoja, salaatteja ja vastaavia. Asiantuntijoiden mukaan lasten altistaminen uudelle vihannekselle varhaisessa iässä kannustaa heitä syömään enemmän sitä verrattuna uusien vihannesten tarjoamiseen vanhemmille lapsille.

5. Terveemmät varajäsenet

Sana "terve" ei ehkä sovi liian hyvin lasten kanssa. Useimmiten ne korreloivat sen "tylsään". Tavoitteena ei ole rajoittaa heitä syömästä suosikkiruokiaan, vaan tarjota heille terveellisempiä korvikkeita yhtä mauttaville makuille, jotta he saavat molempien maailmojen parhaat puolet. Jos esimerkiksi he rakastavat pizzaa, entä jos teet ne kotona käyttämällä täysjyväjauhoa ja tuoreita, käsittelemättömiä ainesosia? Jos he rakastavat munchiesia, entäpä niiden leipominen paistamisen sijaan?

Suosituille elintarvikkeille on monia terveellisempiä korvikkeita

6. Rakastavat hedelmät

Kaikki hedelmät sisältävät erilaisia ​​ravintoaineita, jotka ovat hyödyllisiä keholle eri tavoin. Ne ovat täydellisiä lähteitä saada päivittäinen annos kivennäisaineita ja vitamiineja. Hedelmät tulisi sisällyttää lasten ruokavalioon, jotta he voivat hyötyä. Lisäksi ne ovat makeita ja mehukkaita, eivätkä tarvitse paljon vakuuttavia, jotta lapset voivat syödä.

Vaikka he ovat nuoria, on silti tärkeää saada heidät tietoisiksi terveellisestä ruokavaliosta ja erilaisista välttämättömistä ravintoaineista - hiilihydraateista, proteiineista, hyvistä rasvoista, vitamiineista, kivennäisaineista -, joita keholle tarvitaan. Vain oppimalla he voivat tehdä parempia valintoja tulevina vuosina.


Katso video: Minttu syö roskisruokaa