Uusia reseptejä

Kokonaisia ​​elintarvikkeita rypsiöljyn käyttämiseen 70 000 neliön jalkaisessa rakennuksessa

Kokonaisia ​​elintarvikkeita rypsiöljyn käyttämiseen 70 000 neliön jalkaisessa rakennuksessa


Luomukauppa yrittää tehdä komissiostaan ​​hieman ympäristöystävällisemmän

Whole Foods Market käyttää kierrätettyä rypsiöljyä päivittäistavarakauppoihinsa.

Sen lisäksi, että Whole Foods myy meille kalliita luomuhedelmiä ja hienoja (itse asiassa todella hyviä) kasvojenpesuaineita, se lisää "säästä ympäristöä" tehtävälistaansa.

Boston Globe raportoi, että Whole Foods Market -komissaari on kierrättää käytetyn rypsiöljyn ja polttamalla sen generaattorin kautta valtaakseen heidän 70 000 neliömetrin rakennuksensa. Ruokakauppaketju arvioi, että järjestelmä käyttää 3000 gallonaa käytettyä öljyä viikossa, yleensä Whole Foods -laitoksesta, sekä 28 myymälää naapurialueilla.

Öljy polttaa sitten valot, jääkaapit ja muut laitteet, joita käytetään ruoan valmistamiseen 62 Whole Foods -kaupassa Koillis -Euroopassa.

"Se on siisteintä, mitä kasviöljylle voi tapahtua ranskalaisten perunoiden jälkeen", sanoo Rory Gaunt, Lifecycle Renewables Inc: n toimitusjohtaja, Marblehead -yritys, joka asensi generaattorin ja jalostaa käytetyn rypsiöljyn Whole Foodsille. Lisäksi se alentaa sähkön hintaa, koska Whole Foodsin on vain maksettava elinkaariarvot uusiutuvista energialähteistä. Globe raportoi, että se voisi säästää komissaaria noin 20 prosenttia energia- ja jätteenkäsittelykustannuksissa. Makea.

(Kuva Whole Foods | Austin, TX Muokattu: Flickr/Tuo muu paperi/CC 4.0)


Hunaja-seesami höyrytettyjä vihreitä

Luulen, että elämäsi juurruttaminen ja sitten uudelleen istuttaminen uuteen paikkaan pyrkii särkemään jopa kaikkein sotkuisimman ihmisen. Minulle pakkaamisen ja puhdistamisen sekä vain levottomuuden yleisiä liikkuvia stressitekijöitä pahentaa se, että minä Todella älä pidä muutoksesta. Älä ymmärrä minua väärin – Olen innoissani, kun pääsen muuttamaan uuteen kotiin, jossa on upouusi keittiö, upealla naapurustolla. Se on vain, että otan valtavasti lohtua perinteissä ja ennustettavuudessa. Kuten kuinka sain parhaan ystäväni (myös nimeltään Jenn) syömään pannukakkuja joka kerta, kun meillä oli yöpyminen 12–25-vuotiaiden välillä. Hän ei todellakaan pitänyt pannukakkuista, mutta hän huumorisi minua. Katso miksi olemme parhaita ystäviä?

Koirani ei pidä muutoksesta enempää kuin minäkään. Hän lopetti syömisen kolmeksi päiväksi, kun tavaramme alkoivat mennä laatikoihin. En koskaan menisi niin pitkälle …

Aina kun jotain stressaavaa tapahtuu elämässäni, olen täysin pakkomielle johonkin muuhun välttääkseni ajattelemasta sitä. Teetkö koskaan niin?

Esimerkiksi muuttoviikon aikana yllätyin äkillisestä inspiraatiosta päästä kyynärpäähän uuteen, kaikenkattavaan taideprojektiin. Sanomalehtiä, joita minun piti käyttää pakkaamiseen, käytettiin lattian pudottamiseen.

Sitten useita laatikoita uhrattiin, kun kehitin välitöntä tarvetta rakentaa DIY -ohjelmistolaatikko valokuvausta varten. (Kaikki tämän postauksen kuvat on otettu sen avulla!)

Joka tapauksessa nyt olemme kaikki asettuneet uuteen paikkaan. Ja “setted in ” tarkoitan kattoon kasaantuneiden laatikoiden keskellä nukkumista lattialla olevan patjan päällä ja lukemista kynttilänvalossa, koska myimme kaikki lamput ja emme ole vielä vaihtaneet niitä. Minä en ainakaan juo enää sokeripulloa ja käytä kasvonaamoa uuninkintaisena.

Vain yksi huone on purettu, ja se on keittiö! Yllätys yllätys. Se oli osittain välttämätöntä, koska kokkasin työtäni varten. Mutta suurelta osin se johtui kiinalaisen takeoutin ja pizzan muuttuvan viikon yliannostuksesta. Siellä ’s vain niin paljon, että tavaraa voit syödä ennen kuin alat kutittaa jotain enemmän ravintoarvoa.

Onneksi uusi asunto on kävelymatkan päässä Whole Foodsista, joka on täynnä vihreitä lehtivihanneksia. Tästä tuon sinulle vastalääkkeen liikkuvan viikon hinnoille ja#8211 kirkkaille, kevyesti höyrytetyille vihreille, hunajaan, soijaan ja valkosipuliin pukeutuneilla ja rapeilla paahdetuilla seesaminsiemenillä. Yksinkertaista, terveellistä ja raskasta herkulliselle.

Tämä resepti sai inspiraationsa Vancouverin luontaistuotemyymälän Capersin delilasin höyrytetyistä vihreistä. Pidän omastani huoneenlämmössä, joten se on loistava lisuke, joka voidaan ottaa grillaukseen tai piknikille kesällä, mutta se toimii myös kuumana ja#8211 ohitat jääkylvyn askeleen ja pukeudut valutettuihin vihreisiin, kun ne ovat lämpimiä.

Käytä yhtä vihreää vihannesta tai mitä tahansa yhdistelmää, josta pidät. Se on myös täydellinen katkeampien vaihtoehtojen kanssa, kuten rapini (eli parsakaaliraab) tai aasialaiset vihreät, kuten gai lan, koska hunajan makeus kompensoi niiden terävyyden.

Kun höyrytät vihannesten yhdistelmää, aloita sitkeämmillä vihanneksilla, kuten parsakaalilla, lisäämällä herkempiä lehtivihanneksia pari minuuttia myöhemmin, jotta ne kaikki kypsyvät samanaikaisesti. Muista poistaa mahdollisimman paljon vettä, jotta sidos ei laimennu.

Käytin “mikroaaltouunimenetelmää ” paahtamiseen seesaminsiemeniä ja levitin ne vain lautaselle ja mikroaaltouuniin suurella teholla 2 minuutin välein, kunnes kultainen ja tuoksuva (yhteensä noin 4-5 minuuttia). Ole erittäin varovainen, kun otat mikroaaltouunista, koska itse levy kuumenee. Tämä pätee pähkinöille tai siemenille, ja#8211 suuremmille, kuten cashew -pähkinöille ja kokonaisille manteleille, kuluu enemmän aikaa.

Hunaja-seesami höyrytettyjä vihreitä

  • 2 rkl rypsiöljyä (tai muuta neutraalia) öljyä
  • 1/2 tl seesamiöljyä
  • 2 tl hunajaa
  • 1 1/2 rkl soijakastiketta
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1/2 tl punaisia ​​chilihiutaleita
  • 6 kuppia hienonnettua vihreää, varret heitetty pois (kuten lehtikaali, parsakaali, pinaatti, bok choy, swiss chard, rapini jne.)
  • 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
  • suolaa maun mukaan

1. Sekoita kastike sekoittamalla öljyt, hunaja, soijakastike, valkosipuli ja chilihiutaleet keskenään. Aseta sivuun.

2. Valmista jäähaude täyttämällä suuri kulho jäällä ja vedellä. Aseta sivuun.

3. Kypsennä vihreät kannella varustetussa höyrystimessä tuuman nopean kiehuvan veden päällä, kunnes ne ovat kirkkaan vihreitä. Upota heti jäähauteeseen, siirrä sitten siivilään valumaan ja paina niitä varovasti paperipyyhkeillä niin paljon vettä poistetaan kuin mahdollista.

4. Sekoita vihreät kastikkeeseen ja lisää suolaa maun mukaan. Ripottele seesaminsiemenille ja tarjoile.


Hunaja-seesami höyrytettyjä vihreitä

Luulen, että elämäsi juurruttaminen ja sen jälkeen uudelleensijoittaminen uudelle paikkakunnalle pyrkii särkemään jopa kaikkein sotkuisin ihminen. Minulle pakkaamisen ja puhdistamisen sekä vain levottomuuden yleiset liikkuvat stressitekijät pahentavat sitä, että minä Todella älä pidä muutoksesta. Älä ymmärrä minua väärin – Olen innoissani, kun pääsen muuttamaan uuteen kotiin, jossa on upouusi keittiö, upealla naapurustolla. Se on vain, että otan valtavasti lohtua perinteissä ja ennustettavuudessa. Kuten kuinka sain parhaan ystäväni (myös nimeltään Jenn) syömään pannukakkuja joka kerta, kun meillä oli yöpyminen 12–25-vuotiaiden välillä. Hän ei todellakaan pitänyt pannukakkuista, mutta hän huumorisi minua. Katso miksi olemme parhaita ystäviä?

Koirani ei pidä muutoksesta enempää kuin minäkään. Hän lopetti syömisen kolmeksi päiväksi, kun tavaramme alkoivat mennä laatikoihin. En koskaan menisi niin pitkälle …

Aina kun jotain stressaavaa tapahtuu elämässäni, olen täysin pakkomielle johonkin muuhun välttääkseni ajattelemasta sitä. Teetkö koskaan niin?

Esimerkiksi muuttoviikon aikana yllätyin äkillisestä inspiraatiosta päästä kyynärpäähän uuteen, kaikenkattavaan taideprojektiin. Sanomalehtiä, joita minun piti käyttää pakkaamiseen, käytettiin lattian pudottamiseen.

Sitten useita laatikoita uhrattiin, kun minulla oli välitön tarve rakentaa DIY -softbox valokuvausta varten. (Kaikki tämän postauksen kuvat on otettu sen avulla!)

Joka tapauksessa nyt olemme kaikki asettuneet uuteen paikkaan. Ja “setted in ” tarkoitan kattoon kasaantuneiden laatikoiden keskellä nukkumista lattialla olevan patjan päällä ja lukemista kynttilänvalossa, koska myimme kaikki lamput ja emme ole vielä vaihtaneet niitä. Minä en ainakaan juo enää sokeripulloa ja käytä kasvonaamoa uuninkintaisena.

Vain yksi huone on purettu, ja se on keittiö! Yllätys yllätys. Se oli osittain välttämätöntä, koska kokkasin työtäni varten. Mutta suurelta osin se johtui kiinalaisen takeoutin ja pizzan muuttuvan viikon yliannostuksesta. Siellä ’s vain niin paljon, että tavaraa voit syödä ennen kuin alat kutittaa jotain enemmän ravintoarvoa.

Onneksi uusi asunto on kävelymatkan päässä Whole Foodsista, joka on täynnä vihreitä lehtivihanneksia. Tästä tuon sinulle vastalääkkeen liikkuvan viikon hinnoille ja#8211 kirkkaille, kevyesti höyrytetyille vihreille, hunajaan, soijaan ja valkosipuliin pukeutuneilla ja rapeilla paahdetuilla seesaminsiemenillä. Yksinkertaista, terveellistä ja raskasta herkulliselle.

Tämä resepti sai inspiraationsa Vancouverin luontaistuotemyymälän Capersin delilasin höyrytetyistä vihreistä. Pidän omastani huoneenlämmössä, joten se on loistava lisuke, joka voidaan ottaa grillaukseen tai piknikille kesällä, mutta se toimii myös kuumana ja#8211 ohitat jääkylvyn askeleen ja pukeudut valutettuihin vihreisiin, kun ne ovat lämpimiä.

Käytä yhtä vihreää vihannesta tai mitä tahansa yhdistelmää, josta pidät. Se on myös täydellinen katkerampien vaihtoehtojen kanssa, kuten rapini (eli parsakaaliraab) tai aasialaiset vihreät, kuten gai lan, koska hunajan makeus kompensoi niiden terävyyden.

Kun höyrytät vihannesten yhdistelmää, aloita sitkeämmillä vihanneksilla, kuten parsakaalilla, lisäämällä herkempiä lehtivihanneksia pari minuuttia myöhemmin, jotta ne kypsyvät samaan aikaan. Muista poistaa mahdollisimman paljon vettä, jotta sidos ei laimennu.

Käytin “mikroaaltouunimenetelmää ” paahtamiseen seesaminsiemeniä ja levitin ne vain lautaselle ja mikroaaltouuniin suurella teholla 2 minuutin välein, kunnes kultainen ja tuoksuva (yhteensä noin 4-5 minuuttia). Ole erittäin varovainen, kun otat mikroaaltouunista, koska itse levy kuumenee. Tämä pätee pähkinöille tai siemenille, ja#8211 suuremmille, kuten cashew -pähkinöille ja kokonaisille manteleille, kuluu enemmän aikaa.

Hunaja-seesami höyrytettyjä vihreitä

  • 2 rkl rypsiöljyä (tai muuta neutraalia) öljyä
  • 1/2 tl seesamiöljyä
  • 2 tl hunajaa
  • 1 1/2 rkl soijakastiketta
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1/2 tl punaisia ​​chilihiutaleita
  • 6 kuppia hienonnettua vihreää, varret heitetty pois (kuten lehtikaali, parsakaali, pinaatti, bok choy, sveitsiläinen, rapini jne.)
  • 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
  • suolaa maun mukaan

1. Sekoita kastike sekoittamalla öljyt, hunaja, soijakastike, valkosipuli ja chilihiutaleet keskenään. Aseta sivuun.

2. Valmista jäähaude täyttämällä suuri kulho jäällä ja vedellä. Aseta sivuun.

3. Kypsennä vihreät kannella varustetussa höyrystimessä tuuman nopean kiehuvan veden päällä, kunnes ne ovat kirkkaan vihreitä. Upota heti jäähauteeseen, siirrä sitten siivilään valumaan ja paina niitä varovasti paperipyyhkeillä niin paljon vettä poistetaan kuin mahdollista.

4. Sekoita vihreät kastikkeeseen ja lisää suolaa maun mukaan. Ripottele seesaminsiemenille ja tarjoile.


Hunaja-seesami höyrytettyjä vihreitä

Luulen, että elämäsi juurruttaminen ja sen jälkeen uudelleensijoittaminen uudelle paikkakunnalle pyrkii särkemään jopa kaikkein sotkuisin ihminen. Minulle pakkaamisen ja puhdistamisen sekä vain levottomuuden yleisiä liikkuvia stressitekijöitä pahentaa se, että minä Todella älä pidä muutoksesta. Älä ymmärrä minua väärin – Olen innoissani, kun pääsen muuttamaan uuteen kotiin, jossa on upouusi keittiö, upealla naapurustolla. Se on vain, että otan valtavasti lohtua perinteissä ja ennustettavuudessa. Kuten kuinka sain parhaan ystäväni (myös nimeltään Jenn) syömään pannukakkuja joka kerta, kun meillä oli yöpyminen 12–25-vuotiaiden välillä. Hän ei todellakaan pitänyt pannukakkuista, mutta hän huumorisi minua. Katso miksi olemme parhaita ystäviä?

Koirani ei pidä muutoksesta enempää kuin minäkään. Hän lopetti syömisen kolmeksi päiväksi, kun tavaramme alkoivat mennä laatikoihin. En koskaan menisi niin pitkälle …

Aina kun jotain stressaavaa tapahtuu elämässäni, olen täysin pakkomielle johonkin muuhun välttääkseni ajattelemasta sitä. Teetkö koskaan niin?

Esimerkiksi muuttoviikon aikana yllätyin äkillisestä inspiraatiosta päästä kyynärpäähän uuteen, kaikenkattavaan taideprojektiin. Sanomalehtiä, joita minun piti käyttää pakkaamiseen, käytettiin lattian pudottamiseen.

Sitten useita laatikoita uhrattiin, kun kehitin välitöntä tarvetta rakentaa DIY -ohjelmistolaatikko valokuvausta varten. (Kaikki tämän postauksen kuvat on otettu sitä käyttäen!)

Joka tapauksessa nyt olemme kaikki asettuneet uuteen paikkaan. Ja “setted in ” tarkoitan kattoon kasaantuneiden laatikoiden keskellä nukkumista lattialla olevan patjan päällä ja lukemista kynttilänvalossa, koska myimme kaikki lamput ja emme ole vielä vaihtaneet niitä. Minä en ainakaan juo enää sokeripulloa ja käytä kasvonauhaa uuninkintaisena.

Vain yksi huone on purettu, ja se on keittiö! Yllätys yllätys. Se oli osittain välttämätöntä, koska kokkasin työtäni varten. Mutta suurelta osin se johtui kiinalaisen takeoutin ja pizzan muuttuvan viikon yliannostuksesta. Siellä ’s vain niin paljon, että tavaraa voit syödä ennen kuin alat kutittaa jotain enemmän ravintoarvoa.

Onneksi uusi asunto on kävelymatkan päässä Whole Foodsista, joka on täynnä vihreitä lehtivihanneksia. Tästä tuon sinulle vastalääkkeen liikkuvan viikon hinnoille ja#8211 kirkkaille, kevyesti höyrytetyille vihreille, hunajaan, soijaan ja valkosipuliin pukeutuneilla ja rapeilla paahdetuilla seesaminsiemenillä. Yksinkertaista, terveellistä ja raskasta herkulliselle.

Tämä resepti sai inspiraationsa Vancouverin luontaistuotemyymälän Capersin delilasin höyrytetyistä vihreistä. Pidän omastani huoneenlämmössä, joten se on loistava lisuke, joka voidaan ottaa grillaukseen tai piknikille kesällä, mutta se toimii myös kuumana ja#8211 ohitat jääkylvyn askeleen ja pukeudut valutettuihin vihreisiin, kun ne ovat lämpimiä.

Käytä yhtä vihreää vihannesta tai mitä tahansa yhdistelmää, josta pidät. Se on myös täydellinen katkerampien vaihtoehtojen kanssa, kuten rapini (eli parsakaaliraab) tai aasialaiset vihreät, kuten gai lan, koska hunajan makeus kompensoi niiden terävyyden.

Kun höyrytät vihannesten yhdistelmää, aloita sitkeämmillä vihanneksilla, kuten parsakaalilla, lisäämällä herkempiä lehtivihanneksia pari minuuttia myöhemmin, jotta ne kaikki kypsyvät samanaikaisesti. Muista poistaa mahdollisimman paljon vettä, jotta sidos ei laimennu.

Käytin “mikroaaltouunimenetelmää ” paahtamiseen seesaminsiemeniä ja levitin ne vain lautaselle ja mikroaaltouuniin suurella teholla 2 minuutin välein, kunnes kultainen ja tuoksuva (yhteensä noin 4-5 minuuttia). Ole erittäin varovainen, kun otat mikroaaltouunista, koska itse levy kuumenee. Tämä koskee kaikkia pähkinöitä tai siemeniä ja#8211 isompia, kuten cashewpähkinöitä ja kokonaisia ​​manteleita, vie vain enemmän aikaa.

Hunaja-seesami höyrytettyjä vihreitä

  • 2 rkl rypsiöljyä (tai muuta neutraalia) öljyä
  • 1/2 tl seesamiöljyä
  • 2 tl hunajaa
  • 1 1/2 rkl soijakastiketta
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1/2 tl punaisia ​​chilihiutaleita
  • 6 kuppia hienonnettua vihreää, varret heitetty pois (kuten lehtikaali, parsakaali, pinaatti, bok choy, swiss chard, rapini jne.)
  • 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
  • suolaa maun mukaan

1. Sekoita kastike sekoittamalla öljyt, hunaja, soijakastike, valkosipuli ja chilihiutaleet keskenään. Aseta sivuun.

2. Valmista jäähaude täyttämällä suuri kulho jäällä ja vedellä. Aseta sivuun.

3. Kypsennä vihreät kannella varustetussa höyrystimessä tuuman nopean kiehuvan veden päällä, kunnes ne ovat kirkkaan vihreitä. Upota heti jäähauteeseen, siirrä sitten siivilään valumaan ja paina niitä varovasti paperipyyhkeillä mahdollisimman suuren veden poistamiseksi.

4. Sekoita vihreät kastikkeeseen ja lisää suolaa maun mukaan. Ripottele seesaminsiemenille ja tarjoile.


Hunaja-seesami höyrytettyjä vihreitä

Luulen, että elämäsi juurruttaminen ja sen jälkeen uudelleensijoittaminen uudelle paikkakunnalle pyrkii särkemään jopa kaikkein sotkuisin ihminen. Minulle pakkaamisen ja puhdistamisen sekä vain levottomuuden yleiset liikkuvat stressitekijät pahentavat sitä, että minä Todella älä pidä muutoksesta. Älä ymmärrä minua väärin – Olen innoissani, kun pääsen muuttamaan uuteen kotiin, jossa on upouusi keittiö, upealla naapurustolla. Se on vain, että otan valtavasti lohtua perinteissä ja ennustettavuudessa. Kuten kuinka sain parhaan ystäväni (myös nimeltään Jenn) syömään pannukakkuja joka kerta, kun meillä oli yöpyminen 12–25-vuotiaiden välillä. Hän ei todellakaan pitänyt pannukakkuista, mutta hän huumorisi minua. Katso miksi olemme parhaita ystäviä?

Koirani ei pidä muutoksesta enempää kuin minäkään. Hän lopetti syömisen kolmeksi päiväksi, kun tavaramme alkoivat mennä laatikoihin. En koskaan menisi niin pitkälle …

Aina kun jotain stressaavaa tapahtuu elämässäni, olen täysin pakkomielle johonkin muuhun välttääkseni ajattelemasta sitä. Teetkö koskaan niin?

Esimerkiksi muuttoviikon aikana yllätyin äkillisestä inspiraatiosta päästä kyynärpäähän uuteen, kaikenkattavaan taideprojektiin. Sanomalehtiä, joita minun piti käyttää pakkaamiseen, käytettiin lattian pudottamiseen.

Sitten useita laatikoita uhrattiin, kun kehitin välitöntä tarvetta rakentaa DIY -ohjelmistolaatikko valokuvausta varten. (Kaikki tämän postauksen kuvat on otettu sen avulla!)

Joka tapauksessa nyt olemme kaikki asettuneet uuteen paikkaan. Ja “setted in ” tarkoitan kattoon kasaantuneiden laatikoiden keskellä nukkumista lattialla olevan patjan päällä ja lukemista kynttilänvalossa, koska myimme kaikki lamput ja emme ole vielä vaihtaneet niitä. Minä en ainakaan juo enää sokeripulloa ja käytä kasvonaamoa uuninkintaisena.

Vain yksi huone on purettu, ja se on keittiö! Yllätys yllätys. Se oli osittain välttämätöntä, koska kokkasin työtäni varten. Mutta suurelta osin se johtui kiinalaisen takeoutin ja pizzan muuttuvan viikon yliannostuksesta. Siellä ’s vain niin paljon, että tavaraa voit syödä ennen kuin alat kutittaa jotain enemmän ravintoarvoa.

Onneksi uusi asunto on kävelymatkan päässä Whole Foodsista, joka on täynnä vihreitä lehtivihanneksia. Tästä tuon sinulle vastalääkkeen liikkuvan viikon hinnoille ja#8211 kirkkaille, kevyesti höyrytetyille vihreille, hunajaan, soijaan ja valkosipuliin pukeutuneilla ja rapeilla paahdetuilla seesaminsiemenillä. Yksinkertaista, terveellistä ja raskasta herkulliselle.

Tämä resepti sai inspiraationsa Vancouverin luontaistuotemyymälän Capersin delilasin höyrytetyistä vihreistä. Pidän omastani huoneenlämmössä, joten se on loistava lisuke grillata tai piknikille kesällä, mutta se toimii myös kuumana ja#8211 ohitat jääkylvyn askeleen ja pukeudut valutettuihin vihreisiin, kun ne ovat lämpimiä.

Käytä yhtä vihreää vihannesta tai mitä tahansa yhdistelmää, josta pidät. Se on myös täydellinen katkeampien vaihtoehtojen kanssa, kuten rapini (eli parsakaaliraab) tai aasialaiset vihreät, kuten gai lan, koska hunajan makeus kompensoi niiden terävyyden.

Kun höyrytät vihannesten yhdistelmää, aloita sitkeämmillä vihanneksilla, kuten parsakaalilla, lisäämällä herkempiä lehtivihanneksia pari minuuttia myöhemmin, jotta ne kaikki kypsyvät samanaikaisesti. Muista poistaa mahdollisimman paljon vettä, jotta sidos ei laimennu.

Käytin “mikroaaltouunimenetelmää ” paahtamiseen seesaminsiemeniä ja levitin ne vain lautaselle ja mikroaaltouuniin suurella teholla 2 minuutin välein, kunnes kultainen ja tuoksuva (yhteensä noin 4-5 minuuttia). Ole erittäin varovainen, kun otat mikroaaltouunista, koska itse levy kuumenee. Tämä koskee kaikkia pähkinöitä tai siemeniä ja#8211 isompia, kuten cashewpähkinöitä ja kokonaisia ​​manteleita, vie vain enemmän aikaa.

Hunaja-seesami höyrytettyjä vihreitä

  • 2 rkl rypsiöljyä (tai muuta neutraalia) öljyä
  • 1/2 tl seesamiöljyä
  • 2 tl hunajaa
  • 1 1/2 rkl soijakastiketta
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1/2 tl punaisia ​​chilihiutaleita
  • 6 kuppia hienonnettua vihreää, varret heitetty pois (kuten lehtikaali, parsakaali, pinaatti, bok choy, sveitsiläinen, rapini jne.)
  • 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
  • suolaa maun mukaan

1. Sekoita kastike sekoittamalla öljyt, hunaja, soijakastike, valkosipuli ja chilihiutaleet keskenään. Aseta sivuun.

2. Valmista jäähaude täyttämällä suuri kulho jäällä ja vedellä. Aseta sivuun.

3. Kypsennä vihreät kannella varustetussa höyrystimessä tuuman nopean kiehuvan veden päällä, kunnes ne ovat kirkkaan vihreitä. Upota heti jäähauteeseen, siirrä sitten siivilään valumaan ja paina niitä varovasti paperipyyhkeillä niin paljon vettä poistetaan kuin mahdollista.

4. Sekoita vihreät kastikkeeseen ja lisää suolaa maun mukaan. Ripottele seesaminsiemenille ja tarjoile.


Hunaja-seesami höyrytettyjä vihreitä

Luulen, että elämäsi juurruttaminen ja sen jälkeen uudelleensijoittaminen uudelle paikkakunnalle pyrkii särkemään jopa kaikkein sotkuisin ihminen. Minulle pakkaamisen ja puhdistamisen sekä vain levottomuuden yleiset liikkuvat stressitekijät pahentavat sitä, että minä Todella älä pidä muutoksesta. Älä ymmärrä minua väärin – Olen innoissani, kun pääsen muuttamaan uuteen kotiin, jossa on upouusi keittiö, upealla naapurustolla. Se on vain, että otan valtavasti lohtua perinteissä ja ennustettavuudessa. Kuten kuinka sain parhaan ystäväni (myös nimeltään Jenn) syömään pannukakkuja joka kerta, kun meillä oli yöpyminen 12–25-vuotiaiden välillä. Hän ei todellakaan pitänyt pannukakkuista, mutta hän huumorisi minua. Katso miksi olemme parhaita ystäviä?

Koirani ei pidä muutoksesta enempää kuin minäkään. Hän lopetti syömisen kolmeksi päiväksi, kun tavaramme alkoivat mennä laatikoihin. En koskaan menisi niin pitkälle …

Aina kun jotain stressaavaa tapahtuu elämässäni, olen täysin pakkomielle johonkin muuhun välttääkseni ajattelemasta sitä. Teetkö koskaan niin?

Esimerkiksi muuttoviikon aikana yllätyin äkillisestä inspiraatiosta päästä kyynärpäähän uuteen, kaikenkattavaan taideprojektiin. Sanomalehtiä, joita minun piti käyttää pakkaamiseen, käytettiin lattian pudottamiseen.

Sitten useita laatikoita uhrattiin, kun kehitin välitöntä tarvetta rakentaa DIY -ohjelmistolaatikko valokuvausta varten. (Kaikki tämän postauksen kuvat on otettu sen avulla!)

Joka tapauksessa nyt olemme kaikki asettuneet uuteen paikkaan. Ja “setted in ” tarkoitan kattoon kasaantuneiden laatikoiden keskellä nukkumista lattialla olevan patjan päällä ja lukemista kynttilänvalossa, koska myimme kaikki lamput ja emme ole vielä vaihtaneet niitä. Minä en ainakaan juo enää sokeripulloa ja käytä kasvonauhaa uuninkintaisena.

Vain yksi huone on purettu, ja se on keittiö! Yllätys yllätys. Se oli osittain välttämätöntä, koska kokkasin työtäni varten. Mutta suurelta osin se johtui kiinalaisen takeoutin ja pizzan muuttuvan viikon yliannostuksesta. Siellä ’s vain niin paljon, että tavaraa voit syödä ennen kuin alat kutittaa jotain enemmän ravintoarvoa.

Onneksi uusi asunto on kävelymatkan päässä Whole Foodsista, joka on täynnä vihreitä lehtivihanneksia. Tästä tuon sinulle vastalääkkeen liikkuvan viikon hinnoille ja#8211 kirkkaille, kevyesti höyrytetyille vihreille, hunajaan, soijaan ja valkosipuliin pukeutuneilla ja rapeilla paahdetuilla seesaminsiemenillä. Yksinkertaista, terveellistä ja raskasta herkulliselle.

Tämä resepti sai inspiraationsa Vancouverin luontaistuotemyymälän Capersin delilasin höyrytetyistä vihreistä. Pidän omastani huoneenlämmössä, joten se on loistava lisuke, joka voidaan ottaa grillaukseen tai piknikille kesällä, mutta se toimii myös kuumana ja#8211 ohitat jääkylvyn askeleen ja pukeudut valutettuihin vihreisiin, kun ne ovat lämpimiä.

Käytä yhtä vihreää vihannesta tai mitä tahansa yhdistelmää, josta pidät. Se on myös täydellinen katkeampien vaihtoehtojen kanssa, kuten rapini (eli parsakaaliraab) tai aasialaiset vihreät, kuten gai lan, koska hunajan makeus kompensoi niiden terävyyden.

Kun höyrytät vihannesten yhdistelmää, aloita sitkeämmillä vihanneksilla, kuten parsakaalilla, lisäämällä herkempiä lehtivihanneksia pari minuuttia myöhemmin, jotta ne kaikki kypsyvät samanaikaisesti. Muista poistaa mahdollisimman paljon vettä, jotta sidos ei laimennu.

Käytin “mikroaaltouunimenetelmää ” paahtamiseen seesaminsiemeniä ja levitin ne vain lautaselle ja mikroaaltouuniin suurella teholla 2 minuutin välein, kunnes kultainen ja tuoksuva (yhteensä noin 4-5 minuuttia). Ole erittäin varovainen, kun otat mikroaaltouunista, koska itse levy kuumenee. Tämä pätee pähkinöille tai siemenille, ja#8211 suuremmille, kuten cashew -pähkinöille ja kokonaisille manteleille, kuluu enemmän aikaa.

Hunaja-seesami höyrytettyjä vihreitä

  • 2 rkl rypsiöljyä (tai muuta neutraalia) öljyä
  • 1/2 tl seesamiöljyä
  • 2 tl hunajaa
  • 1 1/2 rkl soijakastiketta
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1/2 tl punaisia ​​chilihiutaleita
  • 6 kuppia hienonnettua vihreää, varret heitetty pois (kuten lehtikaali, parsakaali, pinaatti, bok choy, sveitsiläinen, rapini jne.)
  • 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
  • suolaa maun mukaan

1. Sekoita kastike sekoittamalla öljyt, hunaja, soijakastike, valkosipuli ja chilihiutaleet keskenään. Aseta sivuun.

2. Valmista jäähaude täyttämällä suuri kulho jäällä ja vedellä. Aseta sivuun.

3. Kypsennä vihreät kannella varustetussa höyrystimessä tuuman nopean kiehuvan veden päällä, kunnes ne ovat kirkkaan vihreitä. Upota heti jäähauteeseen, siirrä sitten siivilään valumaan ja paina niitä varovasti paperipyyhkeillä mahdollisimman suuren veden poistamiseksi.

4. Sekoita vihreät kastikkeeseen ja lisää suolaa maun mukaan. Ripottele seesaminsiemenille ja tarjoile.


Hunaja-seesami höyrytettyjä vihreitä

Luulen, että elämäsi juurruttaminen ja sen jälkeen uudelleensijoittaminen uudelle paikkakunnalle pyrkii särkemään jopa kaikkein sotkuisin ihminen. Minulle pakkaamisen ja puhdistamisen sekä vain levottomuuden yleiset liikkuvat stressitekijät pahentavat sitä, että minä Todella älä pidä muutoksesta. Älä ymmärrä minua väärin – Olen innoissani, kun pääsen muuttamaan uuteen kotiin, jossa on upouusi keittiö, upealla naapurustolla. Se on vain, että otan valtavasti lohtua perinteissä ja ennustettavuudessa. Kuten kuinka sain parhaan ystäväni (myös nimeltään Jenn) syömään pannukakkuja joka kerta, kun meillä oli yöpyminen 12–25-vuotiaiden välillä. Hän ei todellakaan pitänyt pannukakkuista, mutta hän huumorisi minua. Katso miksi olemme parhaita ystäviä?

Koirani ei pidä muutoksesta enempää kuin minäkään. Hän lopetti syömisen kolmeksi päiväksi, kun tavaramme alkoivat mennä laatikoihin. En koskaan menisi niin pitkälle …

Aina kun jotain stressaavaa tapahtuu elämässäni, olen täysin pakkomielle johonkin muuhun välttääkseni ajattelemasta sitä. Teetkö koskaan niin?

Esimerkiksi muuttoviikon aikana yllätyin äkillisestä inspiraatiosta päästä kyynärpäähän uuteen, kaikenkattavaan taideprojektiin. Sanomalehtiä, joita minun piti käyttää pakkaamiseen, käytettiin lattian pudottamiseen.

Sitten useita laatikoita uhrattiin, kun kehitin välitöntä tarvetta rakentaa DIY -ohjelmistolaatikko valokuvausta varten. (Kaikki tämän postauksen kuvat on otettu sen avulla!)

Joka tapauksessa nyt olemme kaikki asettuneet uuteen paikkaan. Ja “setted in ” tarkoitan kattoon kasaantuneiden laatikoiden keskellä nukkumista lattialla olevan patjan päällä ja lukemista kynttilänvalossa, koska myimme kaikki lamput ja emme ole vielä vaihtaneet niitä. Minä en ainakaan juo enää sokeripulloa ja käytä kasvonaamoa uuninkintaisena.

Vain yksi huone on purettu, ja se on keittiö! Yllätys yllätys. Se oli osittain välttämätöntä, koska kokkasin työtäni varten. Mutta suurelta osin se johtui kiinalaisen takeoutin ja pizzan muuttuvan viikon yliannostuksesta. Siellä ’s vain niin paljon, että tavaraa voit syödä ennen kuin alat kutittaa jotain enemmän ravintoarvoa.

Onneksi uusi asunto on kävelymatkan päässä Whole Foodsista, joka on täynnä vihreitä lehtivihanneksia. Tästä tuon sinulle vastalääkkeen liikkuvan viikon hinnoille ja#8211 kirkkaille, kevyesti höyrytetyille vihreille, hunajaan, soijaan ja valkosipuliin pukeutuneilla ja rapeilla paahdetuilla seesaminsiemenillä. Yksinkertaista, terveellistä ja raskasta herkulliselle.

Tämä resepti sai inspiraationsa Vancouverin luontaistuotemyymälän Capersin delilasin höyrytetyistä vihreistä. Pidän omastani huoneenlämmössä, joten se on loistava lisuke, joka voidaan ottaa grillaukseen tai piknikille kesällä, mutta se toimii myös kuumana ja#8211 ohitat jääkylvyn askeleen ja pukeudut valutettuihin vihreisiin, kun ne ovat lämpimiä.

Käytä yhtä vihreää vihannesta tai mitä tahansa yhdistelmää, josta pidät. Se on myös täydellinen katkerampien vaihtoehtojen kanssa, kuten rapini (eli parsakaaliraab) tai aasialaiset vihreät, kuten gai lan, koska hunajan makeus kompensoi niiden terävyyden.

Kun höyrytät vihannesten yhdistelmää, aloita sitkeämmillä vihanneksilla, kuten parsakaalilla, lisäämällä herkempiä lehtivihanneksia pari minuuttia myöhemmin, jotta ne kypsyvät samaan aikaan. Muista poistaa mahdollisimman paljon vettä, jotta sidos ei laimennu.

Käytin “mikroaaltouunimenetelmää ” paahtamiseen seesaminsiemeniä ja levitin ne vain lautaselle ja mikroaaltouuniin suurella teholla 2 minuutin välein, kunnes kultainen ja tuoksuva (yhteensä noin 4-5 minuuttia). Ole erittäin varovainen, kun otat mikroaaltouunista, koska itse levy kuumenee. Tämä koskee kaikkia pähkinöitä tai siemeniä ja#8211 isompia, kuten cashewpähkinöitä ja kokonaisia ​​manteleita, vie vain enemmän aikaa.

Hunaja-seesami höyrytettyjä vihreitä

  • 2 rkl rypsiöljyä (tai muuta neutraalia) öljyä
  • 1/2 tl seesamiöljyä
  • 2 tl hunajaa
  • 1 1/2 rkl soijakastiketta
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1/2 tl punaisia ​​chilihiutaleita
  • 6 kuppia hienonnettua vihreää, varret heitetty pois (kuten lehtikaali, parsakaali, pinaatti, bok choy, swiss chard, rapini jne.)
  • 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
  • suolaa maun mukaan

1. Sekoita kastike sekoittamalla öljyt, hunaja, soijakastike, valkosipuli ja chilihiutaleet keskenään. Aseta sivuun.

2. Valmista jäähaude täyttämällä suuri kulho jäällä ja vedellä. Aseta sivuun.

3. Kypsennä vihreät kannella varustetussa höyrystimessä tuuman nopean kiehuvan veden päällä, kunnes ne ovat kirkkaan vihreitä. Upota heti jäähauteeseen, siirrä sitten siivilään valumaan ja paina niitä varovasti paperipyyhkeillä niin paljon vettä poistetaan kuin mahdollista.

4. Sekoita vihreät kastikkeeseen ja lisää suolaa maun mukaan. Ripottele seesaminsiemenille ja tarjoile.


Hunaja-seesami höyrytettyjä vihreitä

Luulen, että elämäsi juurruttaminen ja sen jälkeen uudelleensijoittaminen uudelle paikkakunnalle pyrkii särkemään jopa kaikkein sotkuisin ihminen. Minulle pakkaamisen ja puhdistamisen sekä vain levottomuuden yleiset liikkuvat stressitekijät pahentavat sitä, että minä Todella älä pidä muutoksesta. Älä ymmärrä minua väärin – Olen innoissani, kun pääsen muuttamaan uuteen kotiin, jossa on uusi keittiö, upealla naapurustolla. Se on vain, että otan valtavasti lohtua perinteissä ja ennustettavuudessa. Kuten kuinka sain parhaan ystäväni (myös nimeltään Jenn) syömään pannukakkuja joka kerta, kun meillä oli yöpyminen 12–25-vuotiaiden välillä. Hän ei todellakaan pitänyt pannukakkuista, mutta hän huumorisi minua. Katso miksi olemme parhaita ystäviä?

Koirani ei pidä muutoksesta enempää kuin minäkään. Hän lopetti syömisen kolmeksi päiväksi, kun tavaramme alkoivat mennä laatikoihin. En koskaan menisi niin pitkälle …

Aina kun jotain stressaavaa tapahtuu elämässäni, olen täysin pakkomielle johonkin muuhun välttääkseni ajattelemasta sitä. Teetkö koskaan niin?

Esimerkiksi muuttoviikon aikana yllätyin äkillisestä inspiraatiosta päästä kyynärpäälle uuteen, kaikenkattavaan taideprojektiin. Sanomalehtiä, joita minun piti käyttää pakkaamiseen, käytettiin lattian pudottamiseen.

Sitten useita laatikoita uhrattiin, kun kehitin välitöntä tarvetta rakentaa DIY -softbox valokuvausta varten. (Kaikki tämän postauksen kuvat on otettu sen avulla!)

Joka tapauksessa nyt olemme kaikki asettuneet uuteen paikkaan. Ja “setted in ” tarkoitan kattoon kasaantuneiden laatikoiden keskellä nukkumista lattialla olevan patjan päällä ja lukemista kynttilänvalossa, koska myimme kaikki lamput ja emme ole vielä vaihtaneet niitä. Minä en ainakaan juo enää sokeripulloa ja käytä kasvonauhaa uuninkintaisena.

Vain yksi huone on purettu, ja se on keittiö! Yllätys yllätys. Se oli osittain välttämätöntä, koska kokkasin työtäni varten. But in great part it was due to the moving-week overdose of chinese takeout and pizza. There’s only so much of that stuff you can eat before you start to itch for something of a bit more nutritional value.

Happily, the new apartment is walking distance to a Whole Foods, bursting with green leafy veggies. From this, I bring you the antidote to moving-week fare – bright, lightly steamed mixed greens dressed in honey, soy and garlic and showered with crunchy toasted sesame seeds. Simple, healthy, and heavy on the delicious.

This recipe was inspired by the steamed greens at the deli counter of Capers, a Vancouver natural foods store. I like mine at room temperature, making it a great side dish to take to a BBQ or picnic in the summer, but it also works hot – you simply skip the ice bath step and dress the drained greens while they’re warm.

Use a single green vegetable or any combination you like – I often combine broccoli, spinach and kale to get a variety of textures. It is also perfect with more bitter options like rapini (a.k.a. broccoli raab) or asian greens like gai lan, as the sweetness of the honey offsets their sharpness.

When steaming a combination of vegetables, start with the tougher ones like broccoli, adding the more delicate leafy greens a couple of minutes later so that they are all cooked at the same time. Be sure to remove as much water as possible, to minimize dilution of the dressing.

I used the “microwave method” for toasting the sesame seeds – just spread them out on a plate and microwave on high power in 2 minute intervals until golden and fragrant (about 4-5 minutes total). Be very careful when removing from microwave, as the plate itself will get hot. This works for any nuts or seeds – bigger ones like cashews and whole almonds just take more time.

Honey-Sesame Steamed Greens

  • 2 tbsp canola (or other neutral) oil
  • 1/2 tsp sesame oil
  • 2 tl hunajaa
  • 1 1/2 tbsp soy sauce
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1/2 tsp red chili flakes
  • 6 cups chopped greens, stems discarded (like kale, broccoli, spinach, bok choy, swiss chard, rapini, etc.)
  • 1 tbsp sesame seeds, toasted
  • suolaa maun mukaan

1. To make dressing, whisk together oils, honey, soy sauce, garlic and chili flakes. Aseta sivuun.

2. Prepare an ice bath by filling a large bowl with ice and water. Aseta sivuun.

3. Cook the greens in a lidded steamer set over an inch of rapidly boiling water until they are bright green. Plunge immediately in the ice bath, then transfer to a colander to drain, pressing on them gently with paper towels to remove as much water as possible.

4. Toss the greens with the dressing and add salt to taste. Sprinkle with sesame seeds and serve.


Honey-Sesame Steamed Greens

I think uprooting your life and then replanting in a new location tends to frazzle even the most composed person. For me, the general moving stressors of packing and cleaning and just being unsettled are compounded by the fact that I Todella don’t like change. Don’t get me wrong – I am big-time excited to move into our new home, with a brand new kitchen, in a great neighbourhood. It’s just that I take tremendous comfort in traditions and predictability. Like how I made my best friend (also named Jenn) eat pancakes every time we had a sleepover between the ages of twelve to twenty-five. She really didn’t like pancakes, but she humoured me. See why we’re best friends?

My dog doesn’t like change even more than I don’t like it. He stopped eating for 3 days when our things started going in boxes. I would never go that far…

Whenever something stressful is happening in my life, I become completely obsessed with something else to avoid thinking about it. Do you ever do that?

For example, during the week of the move I was struck by the sudden inspiration to get elbow deep into a new all-consuming art project. The newspapers I was supposed to use for packing instead were used to drop-cloth the floor.

Then several boxes were sacrificed when I developed an immediate need to build a DIY softbox for photography. (All the photos in this post were taken using it!)

Anyway, now we are all settled in to our new place. And by “settled in” I mean nestled in among boxes piled to the ceiling, sleeping on a mattress on the floor, and reading by candlelight because we sold all our lamps and have yet to replace them. At least I am no longer drinking out of the sugar bowl and using a facecloth as an oven mitt.

Only one room is unpacked, and that is the kitchen! Surprise surprise. It was partially out of necessity, seeing as I cook for my job. But in great part it was due to the moving-week overdose of chinese takeout and pizza. There’s only so much of that stuff you can eat before you start to itch for something of a bit more nutritional value.

Happily, the new apartment is walking distance to a Whole Foods, bursting with green leafy veggies. From this, I bring you the antidote to moving-week fare – bright, lightly steamed mixed greens dressed in honey, soy and garlic and showered with crunchy toasted sesame seeds. Simple, healthy, and heavy on the delicious.

This recipe was inspired by the steamed greens at the deli counter of Capers, a Vancouver natural foods store. I like mine at room temperature, making it a great side dish to take to a BBQ or picnic in the summer, but it also works hot – you simply skip the ice bath step and dress the drained greens while they’re warm.

Use a single green vegetable or any combination you like – I often combine broccoli, spinach and kale to get a variety of textures. It is also perfect with more bitter options like rapini (a.k.a. broccoli raab) or asian greens like gai lan, as the sweetness of the honey offsets their sharpness.

When steaming a combination of vegetables, start with the tougher ones like broccoli, adding the more delicate leafy greens a couple of minutes later so that they are all cooked at the same time. Be sure to remove as much water as possible, to minimize dilution of the dressing.

I used the “microwave method” for toasting the sesame seeds – just spread them out on a plate and microwave on high power in 2 minute intervals until golden and fragrant (about 4-5 minutes total). Be very careful when removing from microwave, as the plate itself will get hot. This works for any nuts or seeds – bigger ones like cashews and whole almonds just take more time.

Honey-Sesame Steamed Greens

  • 2 tbsp canola (or other neutral) oil
  • 1/2 tsp sesame oil
  • 2 tl hunajaa
  • 1 1/2 tbsp soy sauce
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1/2 tsp red chili flakes
  • 6 cups chopped greens, stems discarded (like kale, broccoli, spinach, bok choy, swiss chard, rapini, etc.)
  • 1 tbsp sesame seeds, toasted
  • suolaa maun mukaan

1. To make dressing, whisk together oils, honey, soy sauce, garlic and chili flakes. Aseta sivuun.

2. Prepare an ice bath by filling a large bowl with ice and water. Aseta sivuun.

3. Cook the greens in a lidded steamer set over an inch of rapidly boiling water until they are bright green. Plunge immediately in the ice bath, then transfer to a colander to drain, pressing on them gently with paper towels to remove as much water as possible.

4. Toss the greens with the dressing and add salt to taste. Sprinkle with sesame seeds and serve.


Honey-Sesame Steamed Greens

I think uprooting your life and then replanting in a new location tends to frazzle even the most composed person. For me, the general moving stressors of packing and cleaning and just being unsettled are compounded by the fact that I Todella don’t like change. Don’t get me wrong – I am big-time excited to move into our new home, with a brand new kitchen, in a great neighbourhood. It’s just that I take tremendous comfort in traditions and predictability. Like how I made my best friend (also named Jenn) eat pancakes every time we had a sleepover between the ages of twelve to twenty-five. She really didn’t like pancakes, but she humoured me. See why we’re best friends?

My dog doesn’t like change even more than I don’t like it. He stopped eating for 3 days when our things started going in boxes. I would never go that far…

Whenever something stressful is happening in my life, I become completely obsessed with something else to avoid thinking about it. Do you ever do that?

For example, during the week of the move I was struck by the sudden inspiration to get elbow deep into a new all-consuming art project. The newspapers I was supposed to use for packing instead were used to drop-cloth the floor.

Then several boxes were sacrificed when I developed an immediate need to build a DIY softbox for photography. (All the photos in this post were taken using it!)

Anyway, now we are all settled in to our new place. And by “settled in” I mean nestled in among boxes piled to the ceiling, sleeping on a mattress on the floor, and reading by candlelight because we sold all our lamps and have yet to replace them. At least I am no longer drinking out of the sugar bowl and using a facecloth as an oven mitt.

Only one room is unpacked, and that is the kitchen! Surprise surprise. It was partially out of necessity, seeing as I cook for my job. But in great part it was due to the moving-week overdose of chinese takeout and pizza. There’s only so much of that stuff you can eat before you start to itch for something of a bit more nutritional value.

Happily, the new apartment is walking distance to a Whole Foods, bursting with green leafy veggies. From this, I bring you the antidote to moving-week fare – bright, lightly steamed mixed greens dressed in honey, soy and garlic and showered with crunchy toasted sesame seeds. Simple, healthy, and heavy on the delicious.

This recipe was inspired by the steamed greens at the deli counter of Capers, a Vancouver natural foods store. I like mine at room temperature, making it a great side dish to take to a BBQ or picnic in the summer, but it also works hot – you simply skip the ice bath step and dress the drained greens while they’re warm.

Use a single green vegetable or any combination you like – I often combine broccoli, spinach and kale to get a variety of textures. It is also perfect with more bitter options like rapini (a.k.a. broccoli raab) or asian greens like gai lan, as the sweetness of the honey offsets their sharpness.

When steaming a combination of vegetables, start with the tougher ones like broccoli, adding the more delicate leafy greens a couple of minutes later so that they are all cooked at the same time. Be sure to remove as much water as possible, to minimize dilution of the dressing.

I used the “microwave method” for toasting the sesame seeds – just spread them out on a plate and microwave on high power in 2 minute intervals until golden and fragrant (about 4-5 minutes total). Be very careful when removing from microwave, as the plate itself will get hot. This works for any nuts or seeds – bigger ones like cashews and whole almonds just take more time.

Honey-Sesame Steamed Greens

  • 2 tbsp canola (or other neutral) oil
  • 1/2 tsp sesame oil
  • 2 tl hunajaa
  • 1 1/2 tbsp soy sauce
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1/2 tsp red chili flakes
  • 6 cups chopped greens, stems discarded (like kale, broccoli, spinach, bok choy, swiss chard, rapini, etc.)
  • 1 tbsp sesame seeds, toasted
  • suolaa maun mukaan

1. To make dressing, whisk together oils, honey, soy sauce, garlic and chili flakes. Aseta sivuun.

2. Prepare an ice bath by filling a large bowl with ice and water. Aseta sivuun.

3. Cook the greens in a lidded steamer set over an inch of rapidly boiling water until they are bright green. Plunge immediately in the ice bath, then transfer to a colander to drain, pressing on them gently with paper towels to remove as much water as possible.

4. Toss the greens with the dressing and add salt to taste. Sprinkle with sesame seeds and serve.


Honey-Sesame Steamed Greens

I think uprooting your life and then replanting in a new location tends to frazzle even the most composed person. For me, the general moving stressors of packing and cleaning and just being unsettled are compounded by the fact that I Todella don’t like change. Don’t get me wrong – I am big-time excited to move into our new home, with a brand new kitchen, in a great neighbourhood. It’s just that I take tremendous comfort in traditions and predictability. Like how I made my best friend (also named Jenn) eat pancakes every time we had a sleepover between the ages of twelve to twenty-five. She really didn’t like pancakes, but she humoured me. See why we’re best friends?

My dog doesn’t like change even more than I don’t like it. He stopped eating for 3 days when our things started going in boxes. I would never go that far…

Whenever something stressful is happening in my life, I become completely obsessed with something else to avoid thinking about it. Do you ever do that?

For example, during the week of the move I was struck by the sudden inspiration to get elbow deep into a new all-consuming art project. The newspapers I was supposed to use for packing instead were used to drop-cloth the floor.

Then several boxes were sacrificed when I developed an immediate need to build a DIY softbox for photography. (All the photos in this post were taken using it!)

Anyway, now we are all settled in to our new place. And by “settled in” I mean nestled in among boxes piled to the ceiling, sleeping on a mattress on the floor, and reading by candlelight because we sold all our lamps and have yet to replace them. At least I am no longer drinking out of the sugar bowl and using a facecloth as an oven mitt.

Only one room is unpacked, and that is the kitchen! Surprise surprise. It was partially out of necessity, seeing as I cook for my job. But in great part it was due to the moving-week overdose of chinese takeout and pizza. There’s only so much of that stuff you can eat before you start to itch for something of a bit more nutritional value.

Happily, the new apartment is walking distance to a Whole Foods, bursting with green leafy veggies. From this, I bring you the antidote to moving-week fare – bright, lightly steamed mixed greens dressed in honey, soy and garlic and showered with crunchy toasted sesame seeds. Simple, healthy, and heavy on the delicious.

This recipe was inspired by the steamed greens at the deli counter of Capers, a Vancouver natural foods store. I like mine at room temperature, making it a great side dish to take to a BBQ or picnic in the summer, but it also works hot – you simply skip the ice bath step and dress the drained greens while they’re warm.

Use a single green vegetable or any combination you like – I often combine broccoli, spinach and kale to get a variety of textures. It is also perfect with more bitter options like rapini (a.k.a. broccoli raab) or asian greens like gai lan, as the sweetness of the honey offsets their sharpness.

When steaming a combination of vegetables, start with the tougher ones like broccoli, adding the more delicate leafy greens a couple of minutes later so that they are all cooked at the same time. Be sure to remove as much water as possible, to minimize dilution of the dressing.

I used the “microwave method” for toasting the sesame seeds – just spread them out on a plate and microwave on high power in 2 minute intervals until golden and fragrant (about 4-5 minutes total). Be very careful when removing from microwave, as the plate itself will get hot. This works for any nuts or seeds – bigger ones like cashews and whole almonds just take more time.

Honey-Sesame Steamed Greens

  • 2 tbsp canola (or other neutral) oil
  • 1/2 tsp sesame oil
  • 2 tl hunajaa
  • 1 1/2 tbsp soy sauce
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1/2 tsp red chili flakes
  • 6 cups chopped greens, stems discarded (like kale, broccoli, spinach, bok choy, swiss chard, rapini, etc.)
  • 1 tbsp sesame seeds, toasted
  • suolaa maun mukaan

1. To make dressing, whisk together oils, honey, soy sauce, garlic and chili flakes. Aseta sivuun.

2. Prepare an ice bath by filling a large bowl with ice and water. Aseta sivuun.

3. Cook the greens in a lidded steamer set over an inch of rapidly boiling water until they are bright green. Plunge immediately in the ice bath, then transfer to a colander to drain, pressing on them gently with paper towels to remove as much water as possible.

4. Toss the greens with the dressing and add salt to taste. Sprinkle with sesame seeds and serve.


Katso video: how to drink water on an empty stomach in the morning after sleep and cure constipation, gastritis?