Epätavalliset reseptit

Bourbon-suolattu karamelli-suklaaherukka

Bourbon-suolattu karamelli-suklaaherukka


Helppo fudge, jonka päällä on herkullista bourbon-karamellia ja hilseilevää merisuolaa!LISÄÄ +VÄHEMMÄN-

Päivitetty 16. maaliskuuta 2017

Tuhertaa:

1

tölkki (14 oz) makeutettua tiivistettyä maitoa

1

lb katkeran makeaa suklaata

1 1/2

tl jauhettua kanelia

1

tl vaniljauutetta

3

rkl suolatonta voita

Karkea merisuola koristeeksi

Bourbon-karamelli:

1/2

kuppi raskasta kermavaahtoa

Piilota kuvat

  • 1

    Vuoraa 8 x 8 tuuman leivinastia voilla ja pergamenttipaperilla (voi auttaa pergamenttipaperia tarttumaan).

  • 2

    Yhdistä keskikokoisessa metallikulhossa kaikki fudge-ainesosat paitsi voita ja suolaa. Aseta kulho kiehuvan vesipannun päälle (älä koske veteen) ja sekoita seosta, kunnes se on sulanut. Sen pitäisi olla todella sileä ja kiiltävä.

  • 3

    Taita voita fudge-seokseen, kunnes se on tasainen ja kaada seos pergamentilla vuorattuun leivinpannuun. Tasoita se ja viilennä fudge, kunnes se on asetettu, vähintään 2 tuntia.

  • 4

    Lisää karamellia varten sokeri ja vesi pieneen kattilaan keskilämmöllä. Pyöritä seosta yhdessä sokerin liukenemisen helpottamiseksi. Älä sekoita seosta missään vaiheessa.

  • 5

    Kypsennä karamellia, pyörittäen ajoittain, kunnes seos kuplii ja kastike muuttuu keskiruskeaksi, noin 15 minuuttia.

  • 6

    Kun karamelli on haluttua väriä, poista se lämmöltä ja sekoita varovasti kermaa (se kupli kuin hullu, mutta jatka sekoittamista). Sekoita sitten bourbon. Anna karamellikastikkeen jäähtyä.

  • 7

    Kun fudge on jäähtynyt, poista se leivinpaperista ja irrota pergamenttipaperi. Leikkaa sitten fudge 16 tasaiseksi kappaleeksi ja tippu voimakkaasti bourbon-karamellilla. Ripottele fudge hiutaleella merisuolalla. Yritä olla syömättä sitä kaikki kerralla!

Ravintosisältö

Annoskoko: 1 Tarjoilu
Kalorit
360
Kaloreita rasvasta
200
% Päivittäinen arvo
Rasvaa yhteensä
22 g
34%
Tyydyttynyt rasva
14 g
68%
Transrasva
0 g
Kolesteroli
25mg
8%
Natrium
40mg
2%
Kalium
340mg
10%
Hiilihydraatin kokonaismäärä
35 g
12%
Ravintokuitu
5 g
19%
Sokerit
26g
Proteiini
5 g
A-vitamiini
4%
4%
C-vitamiini
0%
0%
Kalsium
10%
10%
Rauta
30%
30%
Pörssit:

1 tärkkelys; 0 Hedelmät; 1 1/2 muu hiilihydraatti; 0 rasvaton maito; 0 vähärasvainen maito; 0 Maito; 0 kasvis; 0 erittäin vähärasvaista lihaa; 0 vähärasvaista lihaa; 0 runsasrasvaista lihaa; 4 1/2 rasva;

* Päivittäiset arvot perustuvat 2000 kalori-ruokavalioon.

Lisätietoja tästä reseptistä

  • Helppo fudge, jonka päällä on herkullista bourbon-karamellia ja hilseilevää merisuolaa! Onko jotain dekadenttia ja herkullista kuin hyvä pala fudge? Kyllä. Kyllä on. Jos otat tämän fudgen ja lisäät sen bourbon-karamellilla ja hiutaleella merisuolalla, teet siitä vielä paremman. Tuloksena oleva fudge on makea, mutta ei liian makea, ja siinä on mukava tasapaino rikkautta ja suolaisuutta. Ja sen tekeminen on todella helppoa! Karamellia voi olla stressaavaa tehdä kotona, mutta tärkeintä on käyttää matalasta keskipitkään lämpöön eikä myöskään sekoittaa sitä liikaa (tai sekoittaa sitä itse asiassa). Sen sekoittaminen muodostaa kiteitä karamellissa, emmekä todellakaan halua sitä! Voit jäähdyttää valmiin karamellikastikkeen ja se sakeutuu hieman enemmän. Jos se sakeutuu liikaa, mikroaaltouuni 15-20 sekunnin ajan ja se irtoaa. Hyvää suklaajätettä on melko vaikea voittaa, mutta tämä resepti ehdottomasti potkaisee sitä.

Katso video: Kuru Kayısıdan Rakı Yapımı Altın Seri