Perinteiset reseptit

Välimeren grillattu Halloumi-voileipä

Välimeren grillattu Halloumi-voileipä


6

oz Halloumi-juustoa, viipaloitu

1/2

kuppi paahdettua pippuria

Suola ja pippuri, maun mukaan (halloumi on erittäin suolaista, joten älä käytä liikaa suolaa)

1/2

tl kuivattua oreganoa

Piilota kuvat

  • 1

    Kuumenna öljy keskilämmöllä ja hauduta kesäkurpitsaa 3 minuuttia kummallakin puolella tai kunnes se on pehmeää ja pehmeää ja hieman kullanruskeaa. Valuta paperipyyhkeisiin.

  • 2

    Levitä leipäviipaleet hummuksella.

  • 3

    Tee puolelle niistä kerros paistettua kesäkurpitsaa ja peitä kerros halloumi-viipaleita.

  • 4

    Broil 5 minuuttia tai kunnes juusto alkaa muuttua kullanruskeaksi.

  • 5

    Ota uunista ja lisää kerros paahdettua pippuria.

  • 6

    Mausta suolalla ja pippurilla ja 1/2 tl oreganoa (1/4 jokaiselle voileivälle).

  • 7

    Peitä ylimääräisillä leipäviipaleilla.

  • 8

    Kuumenna 1/2 rkl voita isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää voileipiä ja keitä toisella puolella, peitettynä, 2-3 minuuttia tai kunnes kullanruskea (tarkkaile niitä tarkasti).

  • 9

    Siirrä lautaselle, sulata toinen 1/2 rkl voita ja kypsennä voileipä toisella puolella.

  • 10

    Siirrä lautaselle, leikkaa puoliksi ja tarjoile salaatin kanssa sivussa.

Asiantuntijavinkit

  • Saatat joutua keittämään yhden voileipän kerrallaan, jos pannu ei ole tarpeeksi suuri tai jos voileivät ovat suuria.
  • Paahda pippuria itse laittamalla se broilerin alle, kunnes se muuttuu täysin mustaksi. Laita se kulhoon ja peitä lautasella 10 minuutin ajan. Kuori koko musta kerros, pese varmistaaksesi, ettei palanutta ihoa ole jäljellä, ja viipaloi.

Tälle reseptille ei ole saatavilla ravintotietoja

Lisätietoja tästä reseptistä

  • Ensimmäinen todellinen kontakti kreikkalaisiin ja kreikkalaisiin ruokiin tuli, kun menin yliopistoon Englantiin. Tapasin joukon kyproslaisia, jotka tiesivät, mistä löytää kaupungin parasta kreikkalaista ruokaa, ja koska olin pakkomielle ruoasta, hyväksyin iloisesti heidän kutsunsa liittyä heihin niin usein kuin mahdollista. Eräänä kertaa minulle esiteltiin uudenlainen juusto, jonka pudotin heti yli kokeillessani: Halloumi-juusto. On vaikea päättää, mikä on Halloumi, josta pidän eniten. Maku on täysin suolainen, ja rakenne ... no, mikä voisi olla parempaa kuin grillattu juusto, joka muuttuu pehmeäksi, mutta säilyttää muotonsa? Se muistuttaa minua queso fritosta (paistettua juustoa), jota äitini käytti tostoneilla (paistetut plantainit). Ihanteellinen tapa syödä juustoa, jos kysyt minulta. Syön yleensä grillattua halloumia yksin. Miksi toisen ainesosan pitäisi varastaa ukkosensa? Mutta huvin vuoksi olen luonut Välimeren innoittaman grillatun juustovoileivän käyttäen tätä kuuluisaa "grillaus" juustoa.

Katso video: Paprikainen perunasalaatti ja grillatut possupihvit