Uusimmat reseptit

Katkarapu Paella

Katkarapu Paella


1

lb. iso jumbo katkarapu, puhdistettu ja muotoiltu hännän ehjänä

1

kuppi espanjalaista chorizo-makkaraa (Cantimpalo-tyyppi), noin. 4 annosta leikataan viipaleiksi

1

vihreää paprikaa, kuutioiksi

1

keltainen paprika, kuutioitu

1/2

kuppi espanjalaisia ​​oliiveja, täytetty paprikalla

2

valkosipulinkynsi, hienonnettu

2

kupit esikypsytettyä pitkäjyväistä riisiä (minuutiriisi)

2

kupit pieniä vihreitä herneitä, jäädytetty

2

paketit keltaista riisiseosta

1

tl espanjalaista oliiviöljyä

Piilota kuvat

  • 1

    Aloita keittämällä chorizo-makkaraa suuressa paistinpannussa tai paellera-pannulla. Kun chorizo ​​on ruskistunut, poista se ja aseta se sivuun.

  • 2

    Paista katkarapuja kevyesti käyttämällä vähän chorizo-tippuja. Varmista, että katkarapuja ei ylikypsennä jättämällä ne pannulle liian kauan. Kun olet valmis, poista se ja aseta se sivuun.

  • 3

    Lisää seuraavaksi oliiviöljy paistinpannulle ja hauduta valkosipuli kuutioitujen paprikoiden (punainen, vihreä ja keltainen) kanssa. Lisää sitten riisi, paistettu chorizo ​​ja vesi. Ripottele seoksen päälle keltaisen riisin maustepakkaukset tai kuutiot sekä suola ja pippuri. Sekoita puulusikalla, laske sitten lämpöä ja peitä pannu.

  • 4

    Anna riisin kiehua 20-30 minuuttia. Kun seos on melkein valmis, lisää katkaravut ja jäädytetyt herneet. Aseta kansi takaisin paikoilleen ja jatka keittämistä vielä muutama minuutti. Tarjoile kuumana, tuoreen vihreän salaatin seurassa.

Asiantuntijavinkit

  • Käytä esikypsennettyä riisiä parempien tulosten saavuttamiseksi.
  • Jos et löydä keltaista riisiseosta tai maustetta paikallisesta supermarketista, voit tehdä omasi ripaussahramilla sahramia ja yhdellä kuutiosella broileria.

Tälle reseptille ei ole saatavilla ravintotietoja

Lisätietoja tästä reseptistä

  • Paella on ruokalaji, joka tuo takaisin monia lapsuuden muistoja; isoäitini valmistaisi sitä rakkaudella ja lisäisi matkan varrella erilaisia ​​ainesosia, kuten äyriäisiä, sianlihaa, espanjalaista chorizomakkaraa ja kanaa jäljittelemään alkuperäistä Valencian paellaa Espanjasta. Ottaen huomioon, että katkaravut ovat nyt kaudella, haluan jakaa kanssasi yksinkertaisen reseptin, joka perustuu isoäitini alkuperäiseen luomukseen.

Katso video: How To Make Paella