Epätavalliset reseptit

Tuoretta mereneläviä (Sopón Marinero)

Tuoretta mereneläviä (Sopón Marinero)


Tee kanssa

Progresso-liemi

1

kuppi hienonnettua selleriä

1

keskipitkä sipuli, hienonnettu (1/2 kuppi)

4

neilikka valkosipulia, hienonnettu

1

tl sahramilangat (1 g)

2

pahvikotelot (32 oz) Progresso ™ -kananlientä

10

pienet tuoreet simpukat kuorissa, pesty (noin 1/2 paunaa)

1 1/2

kiloa turskaa tai ruijanpallasta, leikattu 1 tuuman paloiksi

1

lb kypsentämättömiä, kuorittuja, deveined keskirapuja

1

pieni koko Dungeness-rapu, puhdistettu ja halkeiltu pieniksi paloiksi tai 1 kilon kivirapujalkoiksi

1

lb calamari, puhdistettu, leikattu 1/4 tuuman viipaleiksi

Tuore korianteri, hienonnettuna haluttaessa

Piilota kuvat

  • 1

    Kuumenna öljy 8 litran hollantilaisessa uunissa keskilämpötilalla. Keitä selleriä, sipulia ja valkosipulia, kunnes sipulit ovat pehmeitä. Sekoita sahrami ja akiootti, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Lisää kanaliemi, suola ja korianterioksat; lämmitä kiehuvaksi. Vähennä lämpöä; hauduta peittämättömänä 10 minuuttia sekoittaen.

  • 2

    Palaa kiehumispisteeseen. Hävitä kaikki rikkoutuneet kuoret tai avoimet (kuolleet) simpukat, jotka eivät sulkeudu napauttamalla. Sekoita simpukat ja turska liemiseokseen. Vähennä lämpöä. Peite; hauduta 4-6 minuuttia tai kunnes simpukat avautuvat ja kalat hiutaleet helposti haarukalla. Sekoita katkarapuja ja calamaria; hauduta kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ​​ja kalamari on hellä noin 2 minuuttia.

  • 3

    Sekoita rapu. Hauduta paljaana noin 5 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty. Hävitä avaamattomat simpukat. Jokainen annos lisätään tuoreilla korianteri- ja kalkkikiiloilla. Tarjoile karkean leivän kanssa kastellaksesi liemeen, jos haluat.

Ravintosisältö

Annoskoko: 1 Tarjoilu
Kalorit
250
Kaloreita rasvasta
50
% Päivittäinen arvo
Rasvaa yhteensä
5 g
8%
Tyydyttynyt rasva
1g
5%
Transrasva
0 g
Kolesteroli
295mg
99%
Natrium
920mg
38%
Kalium
660mg
19%
Hiilihydraatin kokonaismäärä
6g
2%
Ravintokuitu
0 g
0%
Sokerit
1g
Proteiini
45 g
A-vitamiini
6%
6%
C-vitamiini
8%
8%
Kalsium
8%
8%
Rauta
35%
35%
Pörssit:

1/2 tärkkelystä; 0 Hedelmät; 0 muu hiilihydraatti; 0 rasvaton maito; 0 vähärasvainen maito; 0 Maito; 0 kasvis; 5 erittäin vähärasvaista lihaa; 1 vähärasvainen liha; 0 runsasrasvaista lihaa; 0 Rasva;

* Päivittäiset arvot perustuvat 2000 kalori-ruokavalioon.

Lisätietoja tästä reseptistä

  • Viisi mereneläviä yhdistyy tähän runsasan mereneläviä sisältävään muhennokseen, joka tarjoaa upean lisäyksen tähän herkulliseen ruokaan.

Katso video: Cazuela de Mariscos: RECETA