Uusia reseptejä

Nopea Choucroute Garnie

Nopea Choucroute Garnie


Ainesosat

  • 2 rkl kasviöljyä
  • 1 kiloa täysin keitettyä savustettua makkaraa (kuten kielbasa), leikattu 3 tuuman pituisiksi ja puolitettu sitten pituussuunnassa
  • 1 1/2 teelusikallista kuminaa
  • 1 kiloa ostettua hapankaalia, valutettu

Reseptin valmistelu

  • Kuumenna öljy raskaassa suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää makkara, leikattu puoli alaspäin ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut pohjalle, noin 3 minuuttia. Käännä makkara ympäri; lisää sipulit ja kuullota, kunnes sipulit alkavat pehmentyä, välillä sekoittaen noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon loput ainekset. Peitä ja hauduta, kunnes maut sekoittuvat, välillä sekoittaen, noin 10 minuuttia. Hävitä laakerinlehti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja tarjoile.

Resepti: Melanie Barnard, Brooke DojnyArvostelut -osio

Reseptin yhteenveto

  • 5 tai 6 kiloa valutettua hapankaalia
  • 25 kokonaista mustapippuria
  • 1 1/2 teelusikallista korianterin siemeniä
  • 5 kokonaista neilikkaa
  • 15 katajanmarjaa
  • 6 tuoretta oksalehtistä persiljaa
  • 4 oksaa tuoretta timjamia
  • 2 laakerinlehteä
  • 1/2 dl hanhen rasvaa
  • 4 keskikokoista sipulia, viipaloitu 1/8 tuuman paksuiseksi
  • 1 1/2 dl Rieslingiä tai muuta kuivaa valkoviiniä
  • 2 kuppia kotitekoista tai säilöttyä vähäsuolaista kananlientä, rasvaton
  • 1 laatta (1 1/2 kiloa) kuivasuolattua pekonia, huuhdeltu ja kuivattu
  • 1 laatta (1 1/2 kiloa) savustettua pekonia
  • 2 kuivasuolattua sian rystyä, (noin 1 1/2 kiloa)
  • 1 kiloa savustettua sianlihaa
  • 3 porkkanaa, kuoritut
  • 1/4 cup hienoksi jauhettua valkosipulia
  • 2 tl suolaa
  • 8 pientä punaista perunaa, kuorittuna
  • 4 valkoista vasikanlihamakkaraa (weisswurst tai bockwurst noin 4 unssia kukin)
  • 4 savustettua makkaraa (bauerwurst noin 4 unssia kukin)
  • 4 knackwurst -makkaraa (noin 4 unssia kukin)

Laita hapankaali siivilään, joka on asetettu pesualtaaseen, huuhtele lämpimällä vedellä ja valuta.

Tee kukkakimppu -garni: Aseta pippurit, korianterin siemenet, neilikka, katajanmarjat, persilja, timjami ja laakerinlehdet neliön marmorisidokseen keittiölangalla.

Sulata hanhirasva erittäin suuressa hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Lisää viipaloidut sipulit, keitä usein sekoittaen, kunnes sipulit ovat läpikuultavia, mutta eivät ruskeita, noin 10 minuuttia.

Lisää viini, kananliemi ja 2 kupillista vettä hollantilaiseen uunin sekoitukseen. Lisää kuivasuolattua pekonia, savustettua pekonia, sian rystyjä, sianlihaa, porkkanaa, valkosipulia, suolaa ja kukkakimppua. Aseta pesty ja valutettu hapankaali seoksen päälle hollantilaisessa uunissa. Lisää tarpeeksi kylmää vettä, jotta neste tulee 1 tuuman hapankaalin alapuolelle. Peitä, lisää lämpö korkealle ja anna nesteen kiehua. Vähennä lämpö matalalle kypsennykselle 1 1/2 tuntia.

Lisää perunat kiehuvaksi peitettynä, kunnes perunat ovat juuri pehmenneet, noin 30 minuuttia lisää. Lisää makkarat, hauduta peitettynä, kunnes ne ovat lämmenneet, noin 10 minuuttia lisää.

Poista kimppu garni ja hävitä. Tarjoile choucroute garni lautasella poistamalla liha, perunat ja porkkanat hollantilaisesta uunista. Valuta hapankaali ja aseta tarjoilulautasen keskelle. Viipaloi pekoni ja sianliha. Järjestä liha, perunat ja porkkanat lautaselle hapankaalin ympärille.


Reseptin yhteenveto

  • 3 rkl suolatonta voita
  • 3 sipulia, hienonnettuna
  • 3 valkosipulinkynttä, murskattu
  • 8 kiloa hapankaalia, huuhdeltu ja kuivattu
  • 1 (4 kiloa) savustettua porsaan ulkofileetä, puolitettuna
  • 3 kiloa tuoretta porsaan vatsaa
  • 1 (2 1/2-3 kiloa) savustettua sianlihaa, puolittunut
  • 2 kiloa kaksinkertaisesti savustettua lautapekonia
  • 2 kiloa omenasavustettua pekonia
  • 8 kokonaista neilikkaa
  • 3 kuivattua laakerinlehteä
  • 12 katajanmarjaa
  • 1 tl kokonaisia ​​kumina -siemeniä
  • 1 1/2 (750 millilitraa) pulloa kuivaa Riesling -viiniä
  • 8 weisswurst -makkaraa
  • 8 saucisses de Strasbourg
  • 8 isoa sauculoista de Toulouse tai Anduille -makkaraa
  • 15 keskikokoista Yukon-kultaperunaa, kuorittu ja leikattu 1 1/2 tuuman paloiksi
  • Karkeasti silputtua tuoretta litteälehtistä persiljaa tarjoilua varten
  • Dijon -sinappi tarjoiluun
  • Kokojyväsinappi tarjoiluun

Sulata voi keskilämmöllä 24 litran kattilassa, jossa on kansi. Lisää sipuli ja valkosipuli ja paista sekoittaen pehmeäksi ja läpikuultavaksi. Lisää hapankaali ja sekoita niin, että puolet seoksesta siirretään suureen kulhoon.

Aseta sianliha, sian vatsa, sianliha ja molemmat pekonit kattilaan varatulla hapankaali -seoksella. Aseta neilikka, laakerinlehdet, katajanmarjat ja kumina juustosidekappaleeseen ja sulje keittiölanka. Lisää kattilaan viinin kanssa ja kiehauta. Laske heti kiehuvaksi ja keitä kannella, kunnes liha on kypsää ja pehmeää, noin 1 1/2 tuntia.

Lisää kaikki makkarat kattilaan ja keitä kunnes ne ovat lämmenneet noin 10 minuuttia. Laita sillä välin perunat isoon kattilaan ja peitä vedellä. Huolellisesti suolavettä ja kiehauta keskilämmöllä. Keitä, kunnes perunat lävistetään helposti terävän veitsen kärjellä. Valua.

Tarjoile laittamalla hapankaalia suuren lautasen keskelle. Viipaloi liha ja lisää lautaselle yhdessä perunoiden kanssa, koristele persiljalla ja tarjoile sinappien kanssa.


Quick Choucroute Garnie - Reseptit

Sianlihan ja hapankaalin uskotaan tuovan onnea ja onnea, kun niitä syödään uudenvuodenpäivänä. Olen henkilökohtaisesti onnellinen milloin tahansa, kun minulla on ruokalaji, jossa yhdistyvät sianliha ja hapankaali. Kuten voitte kuvitella, Choucroute Garnie on yksi kaikkien aikojen suosikkiruokiani, joka yhdistää nämä ainekset.

Aivan kirjaimellisesti tämä ruokalaji tarkoittaa koristeltua hapankaalia. Ja koriste ei ole ruohomaista tyyppiä. Voi ei! Tämä hapankaali on koristeltu kaikenlaisella sianlihalla. Löydät tämän ruokalajin reseptejä, jotka sisältävät savustettua porsaankyljystä, porsaan ulkofileetä, porsaan olkapäätä, sian vatsaa, kinkkua, pekonia, knockwurstia, bratwurstia ja kielbasaa sekä vihanneksia, kuten porkkanaa ja perunaa.

Voit katsoa tätä luetteloa ja ajatella, & ldquoholy cow, että & rsquos paljon erilaisia ​​liha- ja vihanneslajeja, jotka kypsyvät eri hinnoilla, & rdquo ja sinä & rsquod olet oikeassa. Kun lähdin luomaan tätä reseptiä perheelleni ja ystävilleni, halusin jotain, joka todella säilytti kaikki maut, mutta ei vaatinut minua viettämään koko päivän keittiössä.

Päätin käyttää yhtä sianlihaa ja rakentaa makuja joidenkin muiden perinteisten ainesosien ja mausteiden kanssa. Ja se toimi herkullisesti!

Sianliha on leikkaus, jonka valitsin. Se kypsyy täydelliseksi miedolla lämmöllä pidemmän aikaa, mikä antaa muille ainesosille aikaa työskennellä taikuudessaan.

Makkaraa ja perunaa lukuun ottamatta kaikki ainekset kerrostetaan lämmönkestävään vuokaan tai hollantilaiseen uuniin ja asetetaan uuniin kypsymään. Ei paistamista, eakuutioita ja ainesosien siirtämistä pannulle ja ulos pannulta.

Koska makkarat ovat täysin kypsiä, se hajottaa ne vain sianlihan ympärille perunoiden kanssa, kun sianliha on kypsynyt noin 2 tuntia. Sillä aikaa kun perunat kypsyvät, makkarat lämpenevät ja antavat hieman enemmän makua suklaaruoalle.

Tämän runsaan, tyydyttävän ruuan käytännön aika on noin 15 minuuttia, joten ei ole mitään syytä olla kokematta tätä ikonista Elsassin hapankaalin ja sianlihan juhlaa. Jos etsit nopeaa sian- ja hapankaalin reseptiä, tutustu Instant Pot Pork and Happraut -reseptiini. Mutta lupaa, että sinäkin kokeilet tätä reseptiä.


  • 4 tl suolaa
  • 2 suklaapatukan keksi croissant -täytettä
  • 1 hyytelömäinen puuvillakarkki
  • ½ hyytelömäiset kumit
  • 2 kuppia lakritsisuklaata
  • 2 hyytelö pavut bonbon
  • 2 karamellimaista hapokasta karhukarkkia
  • 6 Butterscotch -karamellitossua
  • 12 rkl voita
  • ¼ kuppi sokeria

Jokainen resepti, jokainen luokitus, jokainen video jokaisesta lehdestä ja jokainen jakso!

  • 25 vuotta Cookin Illustrated-, Cook's Country- ja America's Test Kitchen -reseptejä
  • UUSI!

Hyvä kotikokki,

Jos olisimme uusia verkkosivustoillamme, voisimme ajatella: ”On helppoa saada ilmaisia ​​reseptejä Internetistä. Mikä tekee resepteistäsi erilaisia? ” Toisin kuin blogien, ilmoitustaulujen ja muiden reseptisivustojen reseptit, kokoaikaisten kokkien tiimimme testaa reseptejämme kattavasti, kunnes ne tarjoavat jatkuvasti hyviä tuloksia. Tämä tarkoittaa paistettua kanaa rapealla päällysteellä ja kosteaa lihaa, vähärasvaista reseptinmuodostusta makaronille ja juustolle, joka on yhtä kermaista ja juustoista kuin täysrasvainen versio, ja haarukanmakuista hitaasti liesipannua.

Pyrimme pakkomielle etsimään amerikkalaisen kotiruoan parhaita puolia ja varmistamaan sen. All -access -jäsenyytemme on ainoa paikka, josta löydät jokaisen typerän reseptin, TV -jakson ja objektiiviset arviot ja testitulokset keittoastioille ja supermarketin ainesosille kaikkien 25 vuoden ajalta. Kokin maa, Amerikan testikeittiöja Cook's Illustrated.

Tehdään yksinkertainen, järjetön tarjous. Kokeile kaikkia kolmea verkkosivustoamme ILMAINEN 14 päivän kokeilutarjoukselle. Olemme melko varmoja, että All-Access-jäsenyydestäsi tulee nopeasti korvaamaton resurssi kaikkeen nopeasta tiistaista illallisesta seuraavaan tapaamiseen perheen ja ystävien kanssa.


Valmistautuminen

    1. Aseta kinkkuhaarukat isoon kattilaan. Lisää vettä niin, että se peittää 2 tuumaa. Kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä kansi ja hauduta, kunnes liha on erittäin pehmeää, noin 2 tuntia. Siirrä kinteret keskikokoiseen kulhoon. Keitä lientä, kunnes se on laskenut 2 kuppiin, noin 15 minuuttia. Poista liha luista ja hävitä luut. Laita kinkku liha keskikokoiseen kulhoon. (Voidaan valmistaa 1 päivä eteenpäin. Peitä liha ja liemi erikseen jäähdyttäen.)
    2. Kuumenna uuni 350 ° F: een. Kuumenna raskas suuri kattila keskilämpötilalla. Lisää bratwurst ja pekoni. Paista, kunnes pekoni on rapea ja bratwurst on ruskea, noin 10 minuuttia. Laita kulhoon kintereen kanssa.
    3. Lisää sipulit, mausteet ja laakerinlehdet samaan kattilaan. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä, noin 5 minuuttia. Lisää omenat kuullottamaan 2 minuuttia. Sekoita joukkoon hapankaali. Lisää kaikki lihat painamalla. Lisää varattu liemi ja viini. Keitä 10 minuuttia. Peitä suklaa ja paista 1 1/2 tuntia.
    4. Sillä välin kypsennä perunat kattilassa kiehuvaa suolavettä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 18 minuuttia. Valuta hieman jäähtymään. Leikkaa perunat puoliksi. Kasta leikatut sivut persiljaksi. Järjestä hapankaali ja liha lautaselle. Ympäröi perunoilla. Tarjoile sinappien ja piparjuuren kanssa.

    Hitaasti keitetty sianliha, hapankaali ja makkarat (Choucroute Garnie)

    Tämä ruokalaji on hyvin samanlainen kuin alsacelainen choucroute garnie, joka on yleensä hapankaalin ja lihan yhdistelmä ja sisältää usein viiniä ja perunaa. Itse asiassa ei ole olemassa kiinteitä reseptejä choucroute garnie, joten kaikki valmisteet, joissa on kuumaa hapankaalia, lihaa ja perunaa, voivat olla kelvollisia. Yksi elementti pysyy samana useimmissa perinteisissä resepteissä: ne kaikki vaativat kolmenlaista lihaa ja sisältävät aina kaalia jossain muodossa. Kaali haudutetaan usein viinissä, yleensä Alsacen Rieslingissä.

    Se on erinomainen valinta pitkälle, hitaalle haudutukselle, ja hidas liesi tekee erinomaista työtä. Perinteistä pinnoitusta varten tarjoile tätä perunamuusin ja vihreiden papujen kanssa. Koska resepti vaatii muutamia liha- ja makkaratyyppejä, on parasta ostaa proteiinisi hyvämaineiselta teurastajalta. Jos voit kertoa heille, mitä olet tekemässä, he saattavat tuntea ruoan ja voivat auttaa sinua valitsemaan hyvin pariksi lihan. Jos tämä ei ole vaihtoehto sinulle, valitse paras liha, jonka voit ostaa ruokakaupastasi. Vaikka resepti ei määrittele käytettävän sinapin tyyppiä, vältä tavallista keltaista sinappia. Tavoita terävää sinappia, kuten dijonia tai muuta sinappia potkulla. Voit myös kokeilla rakeisempaa sinappityyppiä, mutta tiedä, että jyvät eivät kypsene ja ovat osa ruokaa. (Tämä ei ole huono asia, vain huomioitavaa.)


    Hitaasti keittävä Choucroute Garnie

    Tämä ranskalaisen Elsassin alueen runsas sianliha- ja hapankalapata oli alun perin yksinkertainen kylmän sään ruokalaji-hitaasti kypsennetty suolaainesosista koostuva talviruoka, joka puhuu alueen saksalaisista juurista. Kehittynyt monimutkainen versio on sekä ranskalaisen että saksalaisen leivonnaisen juhla, jonka jokainen kokki, jolla on hyvä teurastaja, voi kopioida helposti kotona. Vaikka astia on aikaa vievää, se on itse asiassa melko yksinkertainen ja vaatii vähän huomiota sen ensimmäisen kokoonpanon jälkeen. Hidas liesi tekee siitä esteettömän illallisen jopa viikon yöksi. Rakenna pata kattilaan edellisenä iltana, jäähdytä ja laita se kypsymään aamulla töihin lähdettäessä.

    Laitteet

    Hitaasti keittävä Choucroute Garnie

    Choucroute

    Uunin lämpötilat ovat tavanomaisia, jos käytät tuuletinta (konvektio), alenna lämpötilaa 20 ° C. | Käytämme australialaisia ​​ruokalusikallisia ja kuppeja: 1 tl on 5 ml 1 rkl on 20 ml 1 kuppi vastaa 250 ml. | Kaikki yrtit ovat tuoreita (ellei toisin mainita) ja kupit ovat kevyesti pakattuja. | Kaikki vihannekset ovat keskikokoisia ja kuorittuja, ellei toisin mainita. | Kaikki munat ovat 55-60 g, ellei toisin mainita.

    Ohjeet

    Sinun on aloitettava tämä resepti 1 päivä etukäteen.

    Laita koko kassler raskaaseen vuokaan. Lisää knackwurst, peruna, sipuli ja hapankaali.

    Työnnä laakerinlehtiä ja timjamia pannun ympärille, ripottele sitten neilikkaa ja katajaa päälle. Kaada päälle vesi.

    Peitä ja paista 8 tuntia tai yön yli. Tarkista mauste ja lisää suolaa tai pippuria viimeisen kypsennystunnin aikana.

    Kasa lautasille niin, että jokainen saa osan makkaroista, osan kasslerista, perunaa ja hapankaalia. Siirrä sinappipannu pöydän ympärille mausteeksi.

    Tarjoile mukavan Alsacen valkoisen tai oluen kanssa.

    Huomautus
    • Brigitte Bardotilla oli choucroute -kampaus - sotkuinen mehiläispesä, joka sai nimensä lautaselle sotkuisen kasaan vaalean suklaasta.


    Choucroute Garnie

    Koska se on terveellinen ja täyttävä ruokalaji, choucroute garnie on täydellinen ruokalaji talven aikana!

    Jacques Pépin, kansainvälisesti tunnustettu ranskalainen kokki, on myös muokannut kaavaa nopeuttaakseen ja vähentämään vaativuutta.

    Katso täältä, miten voit tehdä helpon mutta herkullisen suklaapatukan!

    Terveyshyödyt

    Lautasessa on vähän kaloreita ja paljon kalsiumia ja magnesiumia. Se on myös erinomainen ravintokuitujen, folaatin, raudan, kaliumin, kuparin ja mangaanin lähde.



    Kuinka tehdä Choucroute Garnie

    1. Ota iso muovipussi, joka voidaan sulkea uudelleen. Sekoita 1/3 kupillista kosher -suolaa ja sokeria. Sisällytä sianlihan kylkiluut ravistamalla perusteellisesti, jotta kylkiluut ovat täysin päällystettyjä mausteilla. Sulje pussi ja aseta kylkiluut jääkaappiin yön yli tai enintään 24 tunniksi.
    2. Lämmitä uuni seuraavana aamuna 300 asteeseen. Huuhtele hapankaali kylmässä vedessä ja valuta. Ota iso paistinpannu ja aseta 2 polttimen päälle korkealle lämmölle ja sulata ankkarasva.
    3. Laita sipuli ja valkosipuli joukkoon ja paista keskilämmöllä. Jatka sekoittamista. Keitä kunnes se on pehmennyt tai 7 minuuttia. Sekoita hapankaali, katajanmarjat, laakerinlehdet, kumina, mustapippuri, liemi ja viini korkealla lämmöllä ja kiehauta.
    4. Pese sianliha samanaikaisesti kylmän veden alla ja kuivaa. Kiehauta sianliha hapankaaliin ja kiehauta kohtuullisen korkealla lämmöllä. Peitä tiiviisti foliolla ja paista 1 ja 12 tuntia.
    5. Ota porsaan kylkiluut pois hapankaalista. Halkaise kylkiluut keskeltä ja palaa hapankaaliin. Sisällytä kielbasa, hot dogit ja kinkku. Peitä ja anna paistua, kunnes liha on kuumaa, noin 25 minuuttia. Poista laakerinlehdet ja hävitä.
    6. Lisää isoon kattilaan perunat ja peitä kylmällä vedellä. Ripottele suolaa ja kiehauta korkealla lämmöllä. Seuraavaksi keitä perunat, kunnes ne ovat pehmeitä lävistettäessä. Valuta ja peitä lämpimänä.
    7. Kasaa kuuma hapankaali kuumien ruokalautojen keskelle ja työnnä sianliha ja kylbasa palvelemaan. Aseta hot dogit ja kinkku hapankaalin ympärille.
    8. Tarjoile keitettyjen perunoiden ja monipuolisten sinappien kanssa.

    Huolimatta siitä, että choucroute garnie on saksalainen ja itäeurooppalainen ruokalaji, ranskalainen Elsassen ja Lotaringian laajennus välitti tämän ruokalajin ranskalaisille kulinaariasiantuntijoille, ja se on sittemmin ollut suosittu Ranskassa.


    Yksinkertainen Choucroute Garnie

    Talvella, kun lämpötila laskee ja jouluvalot vilkkuvat, etsimme usein ruokaa, joka auttaa meitä lämpenemään ja juhlimaan kautta. Rakastan viihdyttää lomien aikana, mutta viihdyttävä teko voi olla itsessään melko stressaavaa. Joulukuu on tarpeeksi kiireinen ilman suurempia illallisia tai kokoontumisia. Etsin aina helppoja illallinenideoita, jotka vaikuttavat vieraisiini ja antavat minulle aikaa todella viettää ihmisten kanssa, jotka olen kutsunut. Tämä sopii laskuun.

    Katsoin tätä reseptiä jonkin aikaa Pam Anderson ’s -palvelussa Täydelliset yhden lautasen illalliset. Minulla on mukavia muistoja siitä, että äitini teki pienenä pienen potin Choucroute Garnieta (hieno ranskalainen termi pukeutuneelle hapankaalille), mutta en koskaan tehnyt sitä itse. Muistan sen kuplivan liedellä tuntikausia, kun talomme oli täynnä ihaninta, lämmintä, mukavaa tuoksua. Törmäsin tähän versioon uudelleen äitini vieraillessa ja päätin antaa sille pyörre.

    Choucroute Garnie on perinteisesti hapankaali, joka on keitetty erilaisilla lihoilla, omenoilla, sipulilla ja viinillä. Se kypsyy matalalla ja hitaasti ja maut yhdistyvät mielestäni lopulliseksi talviruokaa varten. Tiedän, että käytän usein sanaa “cozy ”, kun kuvailen talvista ruokaa, mutta tämä on juuri sitä. Se lämmittää sielua.

    Aloita paistamalla paistinpannulla rapeita omenoita ja sipulia ja kuutioitua prosciuttoa. Käänsin liesille kaksi polttinta ja asetin paistinpannun molempien päälle.

    Kun ne ovat hieman ruskistuneet, lisäät hapankaalia, kokonaisia ​​neilikoita ja muutamia laakerinlehtiä.

    Seuraavaksi tulee liha. Siinä on paljon lihaa, en aio valehdella. Mutta juuri tästä syystä se on täydellinen ruokalaji viihdyttämiseen! Niin paljon valintoja! Resepti vaatii bratwurstia (Boar ’s Head tekee herkullista bratwurstia!), Kielbasaa ja savustettua sianlihaa. Jos et löydä savustettua porsaankyljystä, voit korvata sen helposti suurilla paloilla leikatulla kinkupihvillä. Kaiken kaikkiaan lisäät noin neljä kiloa lihaa! Lihan lisäksi lisäät kananlientä ja kuivaa valkoviiniä.

    Nyt tämä on paikka, jossa “it ’ sopii erinomaisesti viihdyttämiseen ja#8221. Tässä vaiheessa peität pannun ja asetat sen uuniin noin puoleksi tunniksi. Lukuun ottamatta pannun paljastamista ja perunoiden lisäämistä 45 minuutin jälkeen, se ei toimi lainkaan.

    Punaiset uudet perunat toimivat täydellisesti. Ne kypsyvät todella hyvin eivätkä hajoa hauraaksi sotkuksi hapankaali -seoksessa valmistamisen jälkeen.

    45 minuutin kuluttua sinulla on paistinpannu, joka on täynnä kodikasta, hullun hyväntuoksuista namia.

    Sinä iltana en ruokkinut suurta ryhmää. Tarjoilin tämän perheelleni ja äidilleni, ja minulla oli tarpeeksi jäädytettäväksi sateiseksi päiväksi. Rouva Andersonin mukaan voit poistaa jääneet perunat kakusuolesta ennen jäädyttämistä ja lisätä siihen vain uusia perunoita, kun lämmität astiaa toisena päivänä. En ole vielä kokeillut sitä pakastimesta, mutta on kiva tietää se ja siellä on toinen kylmä yö.

    Kaikki nauttivat illasta. Meillä kaikilla (myös pienillä) oli riittävästi vaihtelua näytteille, ja jätimme pöydän mukavilla, lämpimillä vatsilla, täynnä uusia, maukkaita muistoja.