fi.sinergiasostenible.org
Uusia reseptejä

Pähkinäkakku ja vaniljakreemi

Pähkinäkakku ja vaniljakreemi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Vehnä: Keitin vettä ja sokeria, kunnes sokeri sulasi ja sain siirappia. Erotin munat, kuohutin valkuaiset ja kun se kovettui, lisäsin siirapin. Hieroin keltuaiset öljyllä ja lisäsin ne munanvalkuaiskoostumukseen siirappilla. Lisäsin vaniljaa, etikalla sammutettua leivinjauhetta, jauhoja sateessa ja lopuksi hienonnettua saksanpähkinää.

Kaadoin koostumuksen pyöreään muotoon, irrotettavat seinät, voideltu öljyllä ja vuorattu hyvin jauhoilla (laitoin myös paperia lokeron pohjalle). Pidin sitä uunissa 30-40 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes se läpäisi hammastikun testin. Kun työtaso jäähtyi, valmistin kerman.

Kerma: Vatkaan munan ripauksella suolaa, lisäsin sokerin, vaniljan, jauhot sateessa ja maidon. Laitoin sen kiehumaan bain-marieen, kunnes se sakeutuu hyvin, sekoittaen silloin tällöin, jotta se ei tartu. Kun se on jäähtynyt, hieroin voita ja margariinia (jonka toin huoneenlämpöiseksi) ja lisäsin vähitellen ruokalusikallista kermaa voihin sekoittaen hyvin.

Siirappia varten Karamellisoin 3 rkl sokerikakkua, jonka päälle kaadoin kupin vettä ja annoin sen sulaa (unohdin ottaa kuvia). Leikkasin kakun puoliksi, siirappasin sen ja laitoin sitten paksu kerma kermaa, jonka levitin veitsellä. Päällystin kakun lopulla kermasta ja laitoin kylmään kunnes valmistin kuorrutteen.

Lasite: Sulata margariini bain-marie. Kun se sulasi, lisäsin tomusokeria ja sekoitin hyvin sulaa. Lopuksi lisäsin kaakaota. Sekoitin hyvin antamatta koostumuksen kiehua. Annoin sen jäähtyä ja pukein sitten tasoituksen veitsen terällä.

Minulla ei ollut inspiraatiota "koristella" kakkua, ja siksi tein nopeasti kermavaahdon, jonka värjäsin sinisellä elintarvikevärillä ja ... jolla kirjoitin .. ei kovin samoilla kirjaimilla :) hyvää syntymäpäivää ... nukahtaa enemmän näin :))

Topin yhdistelmä pähkinä- ja vaniljakreemiä sekä suklaakuorrutusta… ihmmm .. herkku!


Karhunvatukka-, pähkinä- ja vaniljakreemikakku

Oanapl10 on valmistellut kilpailuumme upean reseptin kakulle karhunvatukoilla, pähkinöillä ja vaniljakreemillä.

Haluatko voittaa yhden palkinnoista, jonka Megaplus.ro tarjoaa? Ilmoittaudu kilpailuumme! Lisätietoja tästä.

ainesosia
350 g mureaa
200 g voita
150 g sokeria
4 munaa
1/2 tl kanelijauhetta
1 veitsen kärki raastettua sitruunankuorta
100 g jauhoja
2 tl leivinjauhetta
200 g pähkinöitä
1 pussi vaniljasokeria

-kermalle:
6 keltuaista
100 g sokeria
3 rkl tärkkelystä
400 ml maitoa
100 g kermavaahtoa
vaniljaesanssi
15 g gelatiinia

-suklaakermalle
200 ml nestemäistä kermaa
200 g tummaa suklaata

-Koristeluun:
100 ml nestemäistä kermaa

Valmistusmenetelmä
Vatkaa huoneenlämmössä oleva pehmeä voi yhdessä sokerin kanssa, kunnes saat vaahtoavan kerman, ja lisää sitten munat yksitellen. Lisää joukkoon kaneli ja sitruuna -ydin, sitten jauhot, jotka on sekoitettu leivinjauheeseen ja jauhettuihin saksanpähkinöihin.
Voitele voilla 24 cm halkaisijaltaan kakkuvuoka, kaada puolet koostumuksesta ja laita karhunvatukat päälle.
Kaada loput koostumuksesta karhunvatukoiden päälle. Tasoita ja paista noin 50 minuuttia. Irrota työtaso ja anna sen jäähtyä kokonaan. Vaahdota sillä aikaa kermavaahto yhdessä vaniljasokerin ja kermavaahdon kirjekuoren kanssa, kunnes se kovettuu. Leikkaa työtaso puoliksi.
Kermalle sekoita keltuaiset sokerin kanssa, kunnes ne muuttuvat valkoisiksi. Lisää tärkkelys ja sekoita hyvin. Kaada sitten lämmin maito varovasti sekoittaen. Laita kattila miedolle lämmölle ja sekoita aika ajoin, kunnes koostumus alkaa sakeutua (ilman kiehumista). Laita kattila sivuun ja anna jäähtyä, välillä sekoittaen, ettei pojgita muodostu. Peitä kerma muovikelmulla. Lisää jäähtyneeseen vanukkaan kermavaahto ja lisää sitten vaniljasokeri maun mukaan.
Liota gelatiinia 50 ml: ssa vettä 10 minuutin ajan, kuumenna sitten höyryhauteella ja sekoita varovasti tasaiseksi. Anna jäähtyä hetki ja lisää se vaniljakerman päälle.
Laita yksi työtasoista renkaan sisäpuolelle, kaada vaniljakreemi ja aseta toinen työtaso (laitoin työtason sillä puolella, joka oli alustalla, ylöspäin, jotta pinnasta tulee suora).
Jätä kakku jääkaappiin 2-3 tunniksi tai yön yli.
Ennen kuin irrotat renkaan, mene varovasti veitsellä irti reunat.
Kermalle hienonna tumma suklaa. Kuumenna kermavaahto kiehuvaksi, lisää suklaa ja sekoita, kunnes saat homogeenisen kerman. Anna jäähtyä hieman ja kaada kakun päälle, anna sen valua helposti reunojen yli.
Sekoita nestemäinen kerma sulatettuun ja jäähdytettyyn suklaaseen ja koristele kakku mielikuvituksesi mukaan.


Ainekset kakkureseptiin vaniljakermalla ja suklaalla

  • työtaso
  • Tarjottimen halkaisija 18 cm
  • 3 munaa
  • 3 rkl sokeria
  • 2 rkl jauhoja
  • 1 rkl kaakaota
  • Kerma
  • 600 ml maitoa
  • 3 keltuaista
  • 1 rkl elintarviketärkkelystä
  • 200 gr sokeria
  • 150 gr tummaa suklaata
  • Vaniljaesanssi tai vaniljatikku
  • 300 ml kermavaahtoa
  • 15 g gelatiinia +100 ml vettä
  • Siirappi
  • 200 ml vettä
  • 150 sokeria
  • Vaniljaesanssi
  • Lasite
  • 70 gr suklaata
  • 100 ml tuoretta

Valmistusmenetelmä

Kuinka tehdä kakkupohja?

Erota munankeltuaiset valkuaisista, vatkaa valkuaiset, lisää sitten sokerilusikat vuorotellen, sitten yksi munankeltuainen, sekoita hyvin jokaisen jälkeen ja lopuksi jauhot, kaakaon kanssa sekoitettuna. Sekoita helposti sekoittaen ylhäältä alas. Kaada koostumus vuokaan ja paista 180 asteessa 35-40 minuuttia.

Kuinka tehdä vaniljakastike?

Laita maito kiehumaan kaksipohjaiseen kattilaan, vatkaa keltuaiset sokerin kanssa, kunnes saat pörröisen kerman, lisää tärkkelys, sekoita kunnes seos on sekoitettu, kaada kuuma maito ohuesti niiden päälle voimakkaasti sekoittaen. Siirrä kattilaan ja hauduta koko ajan sekoittaen.

Kun se kiehuu, anna sen kiehua 3 minuuttia, jaa sitten koostumus kahteen osaan, siirrä yksi kulhoon ja peitä se foliolla suoraan kermalla, toisen päälle lisää särkyneet suklaapaloja ja sekoita, kunnes se sulaa. Peitä kerma ja anna jäähtyä.

Valmista siirappi, kiehauta vesi ja anna sokerin kiehua 5 minuuttia ja anna sen jäähtyä.

Vaniljakreemi ja suklaakakku, vaiheittainen resepti

Liota gelatiini pakkauksen ohjeiden mukaan, sulata se bain marie -laastissa. Jaa ja lisää se voiteisiin, sekoita voimakkaasti, kunnes ne ovat sekoittuneet.
Jäähdytetty kerma sekoitetaan 150 ml kermavaahdon kanssa. Valkoiseen kermaan lisätään vaniljaesanssia.
Laita sivuun 3 rkl suklaakermaa.

Jos käytät tikkua, sen siemenet laitetaan kun kerma kiehuu.

Leikkaa kakun pinta kolmeen osaan. Aseta siivu päällysteen irrotettavan renkaan kakkuvuokaan, kaada joukkoon vaniljakreemi, sitten seuraava pinta, siirappia suklaakreemi, laita viimeinen pinta ja siirappi. Anna jäähtyä 2 tuntia.

Kuorrutus on yksinkertainen, sulata murskattu suklaa kermavaahdoksi ja kaada se sitten kakun päälle, joka oli peitetty ohuella suklaakermolla.

Tuomariston tähän reseptiin antamat arvosanat ovat keskimäärin 10.

Re & # 539 -reseptit Gina Bradean ja raquon kanssa Reseptit & raquo Vaniljakerma ja suklaakakku, vaiheittainen resepti


Vaniljakerma resepti

VIDEO

Ainesosia

  • 500 & # 32 ml & # 32 maitoa
  • 6 & # 32 kpl & # 32 keltuaiset
  • 150 & # 32 g & # 32 voita & # 32 huoneenlämmössä
  • 200 & # 32 g & # 32 vanha
  • 50 & # 32 g & # 32 maissitärkkelys
  • 1 & # 32 tl & # 32 vaniljauute

VALMISTUSMENETELMÄ

Voi-pohjainen vaniljakreemi on suosituin kerma kakkuihin ja piirakoihin, epäsuorasti suosituin kerma vaniljavanukkaan. Jos etsit kermavaahdon reseptiä, löydät sen alta:

Vaniljakreemi kermavaahdolla tai vaniljavaahdolla, suosittu kakun ja kakkujen kermaresepti. Tätä kutsutaan myös vaniljakreemiprinsessoksi, ja sitä käytetään voiteiden, eklaarien tai torttujen choux -reseptissä. Sitä voidaan käyttää myös rullien täyttämiseen.

Jälkiruokareseptit vaniljakreemillä:

Eva -kakku pähkinä- ja vaniljakreemillä on juhlakakku, jossa on erityinen pähkinäpinta. Tässä pähkinäkakussa on erityinen rakenne ja makujen ja makujen yhdistelmä on täydellinen.

Fake jäätelökakku vaniljakreemillä on kotitekoinen kakku, jossa on siirappimainen pinta, vaniljakerma ja marenki. Herkullinen ja tuoksuva kakku, joka sopii täydellisesti juhla -aterioihin.

Snagov -kakku pähkinä- ja vaniljakreemillä on juhlakakku, jossa on pähkinäpinta ja vaniljakreemi, joka on kääritty kolmeen suklaatyyppiin. Se on sensaatiomainen kotitekoinen kakku kaikista näkökulmista makujen yhdistelmästä ulkonäköön.

Tosca -kakku, unikko ja vaniljakreemi, kakku, joka on saanut inspiraationsa samannimisestä kakkureseptistä, Tosca -kakku. Jokainen blogiin lähettämäni kakkuresepti on omalla tavallaan erityinen, mutta Tosca -kakku on erityinen.

Kakku vaniljakreemillä ja karamellisiirapilla, erikoiskakku, joka on innoitettu kuuluisasta reseptistä, Petre Roman -kakusta. Katso, miten tämä herkullinen kakku valmistetaan!

Rumbakakku saksanpähkinöillä, kirsikoilla ja vohvelilevyillä on herkullinen kotitekoinen kakku, kauniisti värjätty ja helppo valmistaa.Mosaic -kakun tavoin tämä kakku on valmistettu vohvelilevyistä ja vaniljakermasta. Paskaa ja aprikooseja, Rumba -kakussa on kirsikoita.

Jätän sinulle myös kaksi kakkupohjaista reseptiä, jotka sopivat täydellisesti tämän kerman kanssa:

Vaniljakakku, paras resepti pörröiselle ja vaniljakastikkeelle. Olen kokeillut monia työtasoreseptejä, mutta tämä resepti on yksi niistä, joilla on taattu tulos.


Ainesosat hedelmäkakulle vaniljakreemillä, yksinkertainen perheresepti

  • Työtason ainesosat
  • 6 munaa
  • 8 rkl sokeria
  • 3 rkl öljyä
  • 8 rkl jauhoja
  • vaniljaesanssi
  • 1 tl leivinjauhetta
  • Kerman ainekset
  • 500 ml maitoa
  • 200 g sokeria
  • 1 rkl vaniljaa
  • 4 munankeltuaista
  • 50 g jauhoja
  • 1 laatikko 800 g kompottia

Ainekset kaatuneelle kakulle (lokero 30 & # 21522)

  • 300 g hienonnettua saksanpähkinää ja kevyesti paistettua
  • 100 g voita
  • 9 munanvalkuaista
  • 9 rkl sokeria
  • 2 keltuaista
  • 7 rkl jauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 7 keltuaista
  • 4 pussia vaniljasokeria
  • 7 rkl sokeria
  • 2 rkl maitoa
  • 250 g voita (vähintään 80% rasvaa)

Tarvitset myös:

Kuinka valmistamme kaatuneen kakun saksanpähkinöillä ja vaniljakreemillä?

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

2. Laita leivinpaperi kakkuvuokaan ja voitele se voilla (100 g), laita sitten hienonnetut saksanpähkinät ja hieman paistettua.

3. Vatkaa valkuaiset vähän suolaa ja lisää vähitellen sokeri ja sekoita kunnes se sulaa. Lisäämme keltuaiset peräkkäin ja leivinjauheeseen sekoitetut jauhot. Sekoita varovasti pään yli, jotta koostumus säilyttää tilavuutensa.

4. Kaada koostumus pannun saksanpähkinöiden päälle ja paista yläosaa 15 minuuttia. Turvallisuuden lisäämiseksi testaamme hammastikulla.

Kaada kuuma päällinen lautaselle ja voitele se nutellalla. Alkuperäisessä reseptissä se sanoi 400 g nutellaa, mutta minusta se tuntui liikaa, joten voittelin pinnan muutamalla ruokalusikalla nutellaa.

Anna pinnan jäähtyä ja valmista kerma, sekoita keltuaiset sokerin ja vaniljasokerin kanssa, lisää sitten maito ja laita ne miedolle lämmölle. Sekoita jatkuvasti, kunnes se sakeutuu hieman. Anna jäähtyä hyvin.

5. Sekoita voita hieman ja lisää vähitellen hyvin jäähtynyt kerma. Sekoita ja saat pörröisen kerman.

6. Levitä kerma jäähtyneen työtason päälle ja raasta päälle valkosuklaa. Laitoin kookospähkinää ja suklaata, koska en kestä, kun kosketan kakkupalaa tarttuakseni sormiini ja koska minulla ei ole hermoja nauraa suklaalle :).

7. Anna kakun jäähtyä vähintään 4 tuntia ja leikkaa se sitten kuumaan veteen kastetulla veitsellä.

En kirjoita kuinka hyvä se on, paitsi odotan, että voit kokeilla sitä ja kirjoittaa minulle, jos pidit siitä :)

Kirjoitan sinulle, että en voi sille mitään, se on megadelicious! :)

Resepti lukijoiden kokeiltu

Päivittäisiä reseptisuosituksia varten löydät minut myös Facebook -sivulta, Youtubesta, Pinterestistä ja Instagramista. Kehotan sinua tykkäämään, tilaamaan ja seuraamaan. Myös ryhmä Kokkaamme Amalian kanssa odottaa sinua reseptien ja kokemusten vaihtoon keittiössä.


Jos olet pähkinöiden ystävä, voit myös kokeilla sitä Grillattu kakku karamellisoiduilla pähkinöillä ja resepti # 8211 täältä.


Ainesosat kakku saksanpähkinöillä ja suklaalla

paistettua pähkinäkermaa voita ja mascarponea:

  • 275 grammaa paahdettuja ja kuorittuja saksanpähkinöitä (menettely alla)
  • 350 grammaa suolatonta voita, 82% rasvaa, erittäin pehmeää
  • 250 grammaa mascarponea (60% rasvaa)
  • 150 ml. kermavaahtoa, jossa on 35% rasvaa
  • 250 grammaa sokeria
  • 1 runsas suolajauhe
  • 1 rkl luonnollista vaniljatahnaa (jos ei ole, käytä 3 rkl vaniljauutetta tai 3-4 annospussia vaniljasokeria)

Suklaa ganache & # 8211 valinnainen:

  • 150 grammaa kermavaahtoa
  • 150 grammaa suklaata ja 70% kaakaota
  • 25 grammaa voita

Suklaa ja paahdettu pähkinäkoriste & # 8211 valinnainen:

Valmistus kakku pähkinä ja suklaa & # 8211 työtaso

Tämän kakun päällinen on sieni, jossa on saksanpähkinöitä, pörröinen ja maukas, hieman kostea, ja jonka vaiheittainen valmistelu löytyy jo julkaistusta reseptistä, Klikkaa tästä. Jos haluat korostaa tämän kakun suklaan maun voimakkuutta, voit myös käyttää märkä suklaatasoa, joka on valmistettu resepti täältä. Saksanpähkinäkakkulevyn reseptissä määritellyistä ainesosista valmistettu pinta, jonka halkaisija on 24 cm ja korkeus 6 cm, riittävän korkea leikattavaksi ja # 811 poikittainen & # 8211 kolmessa viipaleessa.

Pähkinöiden paahtaminen

Pähkinäkermaksi, mutta myös pähkinäkoristeelliseen suklaaseen käytin paahdettuja saksanpähkinöitä ja kuorittuina mahdollisimman paljon. Alla olen kuvaillut, miten olen edennyt.

1. 350 grammaa pähkinäydintä levitetään tasaiseksi kerrokseksi uunipellille. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Paista saksanpähkinää noin 5-8 minuuttia, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi ja tunnemme paahtamisen erehtymättömän tuoksun.

2. Paahda kuumia saksanpähkinöitä puhtaalla, kuivalla keittiöpyyhkeellä. Kerää pyyhe ja hiero paistettua pähkinää painamatta liian kovaa, jotta se ei murskata. Useimmat saksanpähkinät menettävät ihonsa pinnalta tämän toimenpiteen kautta, mikä auttaa saamaan paljon miellyttävämmän näköisen voiteen. Lopuksi laitoin saksanpähkinän seulaan ja seulottiin, poistamalla siten paahdetun saksanpähkinän ytimeen tarttuneet kuivatun kuoren hiukkaset. Keittiön pyyhkeen taustalla näkyy kuinka paljon mustahko kuori irtosi tämän toimenpiteen kautta.

3. Punnitse 275 grammaa paahdettuja saksanpähkinöitä, jotka pidämme kermalla. Mitä jää jäljelle, käytämme suklaan koristeluun (joka on muuten valinnainen).

Valmista suklaa- ja pähkinäkoriste

4. Tämä suklaa- ja pähkinäkoriste on todella helppo valmistaa, ja sillä on visuaalinen vaikutus - ja # 8211 eikä vain, koska se on herkullista ja # 8211 erittäin vahvaa. Mainitsin kuitenkin, että se on vapaaehtoista, koska jotkut teistä saattavat haluta yksinkertaisesti pähkinäkakun ilman tippaakaan suklaata.

Tämän koristelun tekemiseksi laitoin tulelle kattilan 2-3 sormella vettä ja sen päälle asetin lämmönkestävän kulhon, jotta kulhon pohja ei kosketa kiehuvaa vettä (bain marie). Tähän kulhoon laitoin 200 grammaa suklaata, jossa oli 45% kaakaota, jaettuna tasaisiksi paloiksi. Annan suklaan sulaa hitaasti. Sillä välin silppasin saksanpähkinät veitsellä, paistettua saksanpähkinää koristeluun.

5. Valmistin leivinpaperiarkin, jonka päälle asetin renkaan 22 cm halkaisijaltaan kakkuille. On todella hyvä olla hieman pienempi kuin kakun halkaisija, se istuu lopulta paremmin. Kun suklaa oli sulanut, pidin syrjään 2 rkl hienonnettua saksanpähkinää ja sekoitin loput siihen. Kaadoin suklaan valmiiseen renkaaseen. Levitin sen lastalla tasaiseksi kerrokseksi.

6. Ripottelen nopeasti päälle 2 rkl paistettua saksanpähkinää säilöttynä. Nostin kakkurenkaan varovasti ja laitoin syntyneen suklaalevyn kylmään.

7. Kun se oli täysin jähmettynyt, leikkasin suklaalevyn 12 yhtä suureen osaan pitkällä veitsellä, liotettuna kuumaan veteen ja pyyhitty hyvin jokaisen leikkauksen jälkeen.

Pähkinäkerma

8. 275 grammaa paahdettuja saksanpähkinöitä, joita pidetään kermassa, jauhetaan hienoksi. Laita 150 ml kattilaan. kermavaahtoa ja 250 grammaa sokeria. Laita pannu keskilämmölle ja tarkkaile huolellisesti. Kun se alkaa kiehua kuplien kanssa, lisää jauhetut saksanpähkinät kerralla. Sekoita voimakkaasti ja pidä tulessa 2-3 minuuttia, laita sitten sivuun ja anna jäähtyä hyvin huoneenlämpöiseksi.

9. Voi ja mascarpone, jotka on valutettu herasta hyvin, laitetaan isoon kulhoon. On erittäin tärkeää, että ne ovat huoneenlämpöisiä, suosittelen, että otat ne pois jääkaapista vähintään 2 tuntia ennen kuin aloitamme niiden kanssa työskentelyn. Lisää reilu ripaus suolaa.

10. Vaahdota voi mascarpone -juustolla nopealla tehosekoittimella. Vatkaa muutama minuutti, kunnes kerman tilavuus kasvaa ja vaahtoutuu.

11. Lusikalla lusikalla koko ajan sekoittaen lisää koko keitetty pähkinäkerma. On tärkeää, että se ei ole ollenkaan kuuma, jotta kerma ei erotu jotenkin.

12. Kun kermapohja on täysin sulautunut, lisää vanilja (vaniljatahna, -uute tai vaniljasokeri, mutta maku on voimakas, mikä täydentää miellyttävästi pähkinää). Sekoita vielä hetki ja kerma on valmis. Se on kerma, jonka väri on vaalea, erittäin miellyttävä, erittäin maukas, jonka kanssa on erittäin helppo työskennellä, se on joustava ja miellyttävä.

Kakun kokoaminen saksanpähkinöillä ja suklaalla

13. Ennen kuin siirryn varsinaiseen kokoonpanoon, minulla on vielä yksi lisäys vaihtoehtojen luetteloon: suklaa ganache. Käytin tätä ganachea sekä koristeluun että kokoonpanoon korostamaan työtason ja kerman pähkinän tuoksua tietäen, että pähkinää täydentää niin hyvin suklaa. Tätä varten lämmitin 150 ml tulella. kermavaahdosta kattilassa. Lisäsin murskatun suklaan paloiksi (150 grammaa, 70% kaakaota) ja sekoitin hitaasti, kunnes se oli täysin homogeeninen. Lisäsin voin ja sekoittelin kunnes seos on sekoittunut.

14. Saksanpähkinän sisältävä pinta voidaan helposti siirappia, jos haluat, siirappilla, joka täydentää sen miellyttävää tuoksua, esimerkiksi rommilla tai vaniljalla. En siirappinut sitä, tällä työtasolla on jo hieman kostea rakenne. Niinpä laitoin pohjan viipale pohjalle lautaselle ja peitin sen 1/3 suklaan ganachella tasaiseksi kerrokseksi.

15. Saadaksemme varmuuden saada täysin suora kakku, jatkoin tämän vaiheen jälkeen kiinnittämällä työtaso 24 cm halkaisijaltaan olevaan kakkurenkaaseen. Levitin runsaan saksanpähkinäkerroksen ganache-peitetyn työtason päälle, jonka tasoitin lastalla. Jatkoimme välikerroksella, joka oli peitetty toisella 1/3 ganachella, sitten toisella paksulla, noin 2 cm: n kerroksella saksanpähkinäkermaa. Yritin saada kerroksia työtasoa ja kermaa yhtä paksuina, jotta kakkuosa näyttäisi miellyttävältä.

16. Peitin toisen kerroksen kermaa viimeisellä työtasokerroksella, puristin kevyesti ja laitoin kakun jääkaappiin.

Kakku pähkinällä ja suklaalla & # 8211 kakun koristelu

17. Käytin koristeluun jäljellä olevaa pähkinävoidetta, niin paljon, että se peitti kakun. Lisäksi käytin käyttämättömänä ½⁄3 ganachea ja aiemmin valmistettua suklaakoristetta. Kermasta laitoin posh, johon kiinnitin tähtitaivaan, noin 3 rkl kermaa. Riittää 12 koristeelliselle hasselpähkinälle. Jos ganache on kovettunut, sitä on lämmitettävä hieman, niin että se muuttuu jälleen nestemäiseksi. Sitten se kaadetaan pieneen avotaskuun.

18. Kun kakku oli jäähtynyt hyvin, irrotin sen varovasti kakkurenkaasta.

19. Päällystin kakun jäljellä olevassa pähkinäkermassa sekä sivuilta että pinnalta.

20. Tasoitin varovasti kerman metallilastalla. Sitten kaatoin puoliksi nestemäistä ganachea kakun ympärille, jotta se valui helposti reunojen yli.

21. Pussissa pidetystä saksanpähkinäkermasta muodostin 12 koristeellista hasselpähkinää kakun pinnan reunaan.

22. Laitoin viistosti jokaisen hasselpähkinän päälle pala suklaakoristetta paahdetuilla saksanpähkinöillä. Koska pussiini jäi vähän kermaa, muodostin keskelle toisen hasselpähkinän. Minun makuuni sisustus on arkkityyppinen tässä vaiheessa ja kaikki mitä lisäisin, olisi ylimääräistä.

Tarjoa kakku saksanpähkinöiden ja suklaan kanssa

Laitoin kakun jääkaappiin 2 tunniksi ja tarjoilin sitten. Erittäin miellyttävä asia on, että tämä kerma ei kovettu liikaa, kuten muut voilla voiteet. Tämä tekee kakusta sopivan tarjoiltavaksi suoraan jääkaapista. Rehellisesti, en säilyttänyt sitä jääkaapissa liian kauan. Erityinen tilaisuus, tämä pähkinäkakku katosi paljon nopeammin kuin se oli ilmestynyt. Jos pidät kakkua jääkaapissa yön yli, se kannattaa ottaa pois jääkaapista 30 minuutiksi. Ehkä jopa tunti ennen tarjoilua! Joka tapauksessa se oli ilo! Yksi vieraista sanoi, että herättelin kaikki hänen suloiset lapsuusmuistot. En kertonut hänelle heti, mutta olin kääntänyt omani ylösalaisin.


Samanlaisia ​​reseptejä:

Kakku kaakaokermalla ja pähkinöillä

Kaakaokermakko, jossa on maitoa ja paahdettuja ja jauhettuja pähkinöitä, maustettu rommiesanssilla

Pähkinäkakku

Kakkuresepti ylhäältä ja pähkinäkerma, valmistettu hyvin vähän jauhoja (rkl), maitoa, rommia ja ruskeaa sokeria

Veturikakku suklaalla ja pähkinällä

Veturin muotoinen kakkuresepti tummaa suklaata, jauhettua saksanpähkinää, keksejä, hyytelöitä ja ananaskompottimehua

Ranskalainen kakku suklaalla ja saksanpähkinöillä

Ranskalainen kakku- ja suklaakakkuresepti, jossa on kaksi yläosaa ja kermavaahto, maito ja rommimakuinen suklaa


Vaniljakakku ja video resepti

Oletko kokeillut tätä reseptiä? Seuraa minua @JamilaCuisine tai merkitse #jamilacuisine!

Resepti vaniljakakun päälle se on välttämätöntä kaikille, jotka haluavat tehdä herkullisen kakun kotona. Inhoan yksinkertaisesti kaupallisia kakkulevyjä, ne ovat kuivia, niillä on keinotekoinen maku, enkä myöskään pidä tekstuurista. En siis suosittele ostamaan tällaista yläosaa, vaan katson pikemminkin, kuinka tehdä kakkulevy vaniljalla helposti ja erittäin hyvillä tuloksilla. Varsinkin kun se ei sisällä kemiallisia elementtejä, ei edes leivinjauhetta.

Tämän vaniljakakun päälle päätin olla erottamatta munia. Pidän koko versiota, jossa on kokonaisia ​​munia, helpompaa ja pidän erityisesti sitä, että yläosa tulee tällä tavalla pörröisemmäksi ja korkeammaksi. Kun vatkataan valkuaiset, voimme lyödä niitä liikaa ja saada vahvan ja "kuivan" marenkin, ja kun lisäämme loput ainekset, munanvalkuaisten määrä voi vähentyä huomattavasti. Päinvastoin, jos voitamme kokonaisia ​​munia, ne kasvavat paljon, mutta eivät myöskään kovin vahvoja, mutta vain hyvä sisällyttää jauhoja niihin.

Salaisuus olisi, että munat ovat huoneenlämmössä ja vatkaa niitä hyvin sekoittimella, kunnes niiden tilavuus kolminkertaistuu. Sinun on myös oltava varovainen, kun lisäät jauhoja, jotta et menetä ilmaa muniin. Laitoin tämän vaniljakakkulevyn pyöreälle pellille, jonka halkaisija on 23 cm, ja annan sen paistua, kunnes se on ruskistunut hyvin. Sinun on tarkistettava se hammastikulla varmistaaksesi, että työtaso on valmis. Jos työtason keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana, työtaso paistetaan.

Jos yläosa jää hieman päälle, älä masennu, leikkaa kansi tasaamaan kakku ja leikkaa sitten niin monta osaa kuin tarvitset. Jos työtaso on uponnut liikaa uunista ottamisen jälkeen, se tarkoittaa, että sitä ei ole paistettu tarpeeksi hyvin. Toivon vilpittömästi, että vaniljakakkulaskurin resepti auttaa sinua ja valmistaa parhaat kakut sen kanssa.