fi.sinergiasostenible.org
Uusia reseptejä

Ensimmäinen katse: Pride & Joy, Myron Mixonin New Yorkin grillipaikka

Ensimmäinen katse: Pride & Joy, Myron Mixonin New Yorkin grillipaikka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


21. toukokuuta pitmaster Myron Mixon, parrakas grilliguru, joka tunnetaan ehkä parhaiten tuomarikeikastaan ​​Destination America'sissa Grilli Pitmasters, esikatseli uusinta luomustaan, New Yorkin ravintolaa nimeltä Ylpeys ja ilo, nälkäiselle yleisölle.

Ravintola, joka otti haltuunsa East Village -tilan, joka oli viimeksi drag -ravintolan käytössä Onnekas Cheng, on rautatietyylinen tila, jossa on baari edessä, kaksi ruokasalia sen takana ja ylpeänä esillä takana, kaksi jättiläistä tupakoitsijaa. Ravintola ei ole liian koristeellisesti sisustettu, ja siinä on enemmän raakapuuta kuin mikään muu, mikä antaa sille maalaismaisen tunnelman.

Vaikka huone oli täynnä, meillä oli mahdollisuus kokeilla joitain Mixonin tarjouksia. Erikoiskoktaileja käytettiin myllyssä (baarialue on kuitenkin erittäin kauniisti sisustettu), mutta vauvan selkä kylkiluut olivat selkeästi erottuvia. Ne putosivat heti luusta, joka on paheksuttu joissakin piireissä, mutta tässä tapauksessa se oli vaikea poimia, koska se maistui liian hyvältä. Kylkiluut hierottiin kuivana ja paahdettiin makeassa kastikkeessa pitkän tupakoinnin aikana, mikä antoi heille poikkeuksellisen karamellisoitua kuorta ja runsaasti savua. Olisimme voineet syödä koko telineen näitä helposti.

Tarjolla oli myös koko sika, ja liha otettiin jättimäisistä, rapeista nahoista, jotka olivat ylpeänä esillä. Toisin kuin tavallinen vedetty sianliha, joka yleensä tulee olkapäältä, tämä sianliha esitteli koko eläimen, ja herkkä, mehukas liha tuli pitkissä säikeissä ja liotettiin pistävässä etikkapohjaisessa kastikkeessa, joka teki tästä riippuvuutta aiheuttavan.

Erinomaisella paikalla, kuuluisa pitmaster ruorissa, mukava tila ja vankka grilli, ei ole syytä epäillä, että Pride & Joy tulee olemaan hirviöhitti. Se on todennäköisesti myös pakattu joka viikon yö, joten jos päätät tarkistaa sen, ole valmis rohkaisemaan väkijoukkoja.


BBQ USA: 425 tulista reseptiä kaikkialta Amerikasta

BBQ USA: n 450 reseptissä, jotka kattavat kaikki osavaltiot sekä Kanadan ja Puerto Ricon, juhlivat paikallisen live-fire-ruoanlaiton parasta. Amerikkalainen grilli on paikka, jossa tuli kohtaa pakkomielteen, kun sormenlakkaa ja#39 tai highfalutiinia savustetaan, hierotaan, mopataan tai vedetään kypsennettynä muutamassa minuutissa tai orjataan koko yön. Siellä on grilli -hullu Kalifornia, jossa kaikki palaa - päivämäärät, Caesar -salaatti, karitsanvarret, simpukat. Latinalaisvaikutteinen Florida, Chimichurri Game Hens ja Mojo-marinoitu sianliha sokeriruo'ossa. Vaahterasiirappi maistaa Vermont Wisconsinin grillattua ruokaa heittää kielbasaansa hiilien päälle Georgian grillit Vidalias ja Havaiji saavat ananakset laulamaan. Reseptien mukana on satoja vinkkejä, tekniikoita, sivupalkkeja ja pitopysäkkejä. Se on rannikolta rannikolle tapahtuva ylellisyys keitosta (grillattu, jäähdytetty ja ampujana tarjoiltu) pähkinöihin (kyllä, grillatut maapähkinät, Kentuckysta).


Lähettänyt Christopher Parr tiistaina 27. marraskuuta 2012 klo 9.59. Arkistoitu uutisten alle.

David Lynch tuo pop-up-version eksklusiivisesta pariisilaisesta Silencio-klubistaan ​​Miamiin Art Baselin aikana joulukuussa. Mulholland-Driven inspiroima pariisilainen klubi luodaan uudelleen Delano South Beach -hotellissa messujen ajaksi 6. ja 9. joulukuuta.

Silencio ottaa haltuunsa hotellin yökerhon, joka muuttuu salonki -ilmapiiriksi, joka muistuttaa pariisilaisen version sisustusta.

Pariisin yökerhon tapaan pääsy Miamin Silencioon on varattu vain jäsenille. Osallistujat voivat nauttia messujen aikana musiikista, elokuvista, taiteesta ja muodista sekä valaistuksesta ja cocktaileista, jotka ovat samanlaisia ​​kuin Pariisissa.

Lynchin mallinnetun elokuvan Mulholland Drive jälkeen Silencio avattiin Pariisissa vuonna 2011. Kauhea kabaree -sisustus on saanut inspiraationsa elokuvan outosta Club Silenciosta.

Klubin sisustus on kokonaan Lynchin suunnittelema avainominaisuuksista huonekaluihin ja pieniin yksityiskohtiin, kuten kirjahyllyssä oleviin kirjoihin.

Paikka isännöi säännöllisesti elokuvien retrospektiiviä, konsertteja, taidenäytöksiä ja vierailevia DJ: itä. Lynchin sanotaan myös valvovan tapahtumapaikan kulttuuriohjelmaa.

Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun Silencio-ponnahdusikkuna tuodaan suureen tapahtumaan. Yksinomainen klubi on jo synnyttänyt pop-up-version Cannesin elokuvajuhlilla tänä vuonna ja toimi yhdessä isäntänä Lontoon Serpentine Galleryn Future Contemporaries -festivaalilla.


Hornin rauhallinen, syvä kaatettu lasiallas on täydellinen taidenäyttely-kävijät voivat katsoa syvyyksiinsä ja nähdä itsensä tuijottavan kirkkaaseen pintaan, hiljainen, meditatiivinen kokemus.

Art Basel Miami Beach (Miami Beachin kongressikeskus, 1901 Convention Center Drive, Miami Beach) kestää joulukuun 9.

Design Miami 2012: n kohokohdat

Art Basel Miami Beachin ja DesignMiamin jännityksen takana, muistamme stressin, jonka yritimme nähdä kaiken: lukemattomat rinnakkaismessut, erityiset satelliittinäyttelyt, suunnittelijakeskustelut ja tietysti monet osapuolet, joilla oli mahdollisuus hieroa kyynärpäät Kanye Westin tai Pharell Williamsin kaltaisten kanssa, jotka pitivät uuden kirjansa julkaisun Paikat ja tilat, joissa olen ollut DesignMiamin teltassa.

Kun tuli aika tutustua tämän vuoden tarjontaan messuilla, halusin apua ystävälleni ja muotoilutaitolleni Marianne Russellille, Miamin tunnetun edelläkävijäsuunnitteluliikkeen Arango Designin päämiehelle ja omistajalle, jonka ikoninen muotoilu on äskettäin valinnut parhaaksi itsenäiseksi jälleenmyyjäksi maailmanlaajuisesti valmistaja Alessi. Kun kävimme esityksiä läpi, tämä kiinnitti hänen silmänsä.

R18 ULTRA CHAIR erottui DesignMiamissa. Tämä innovatiivinen ja erittäin mukava tuoli on valmistettu samoista koneista ja vastaavista materiaaleista, joita käytetään Audi -autojen valmistuksessa. Saksan Clemens Weisshaar ja amerikkalainen Reed Kram ovat suunnitelleet sen Audille yhteistyössä autoyhtiön insinöörien kanssa. Käyttämällä komposiitteja ohuessa hiilivoileivässä istuimella, jossa oli lujat taitetut alumiinijalat, he kehittivät tukevan tuolin, jossa oli mukava joustava selkä, joka painoi vain 77 unssia (4,85 paunaa) tai 2,2 kg! Audi aikoo käyttää tuolia toimistoissaan ja esittelytiloissaan. Toivon, että se olisi myös yleisön saatavilla.

Tanskalaisen Tora Urupin suunnittelemat LASIKULHOT valmistetaan käsin kiinteästä lasista, rajoitettu erä viisi väriä kohti. Kulhojen valmistuksen vaikeus ja niiden poikkeuksellinen kauneus piilee niiden selkeydessä ja tunteessa, että yksi kulho on ripustettu, kelluva tai pesivänä toisessa (kummankin hintalappu on 4800 euroa).

PINKIE -LATTIAVALAISIN, jonka on suunnitellut Amerikan Wendellin linna, saa sinut hymyilemään. Suuri vaaleanpunainen vaaleanpunainen lamppu on valmistettu lasikuituvahvisteisesta muovista, joka on päällystetty mukautetulla värillä. Se on 41 tuumaa pitkä ja käyttää vain yhtä lamppua (tarkoitettu vakavalle keräilijälle 35 000 dollaria). Esittäjä: R 20th Century, NY.

PUHALETUT LASIJALAT, belgialaisen suunnittelijan Sylvain Willenzin luoma työpaja Ranskassa Cirvassa Marseillessa. Jakkarat valmistetaan käsin käyttämällä raskaita (55 paunaa tai 25 kg) sulan lasipalloja suupuhallettuina muotoon nopeassa 45 sekunnin prosessissa. Tämä nopea toiminta on tarpeen ennen kuin lasi kovettuu. Kiinteät ja tukevat ulosteet haastavat lasin haurauden. (Saatavana rajoitettu erä 10 kpl väriä kohden 12 700 dollaria). Esittänyt Victor Hunt Designart Brysselissä.

MARBLE TABLE on käsintehty yhdestä tyylikkäästä Carrara -marmorista ja sen on suunnitellut Ifeanyi Oganwu. Matala, orgaanisesti veistetty pöytä näytti jalkansa laajasti maksimaalisen vakauden takaamiseksi, ja se poseerattiin hollantilaisen suunnittelijan Richard Huttenin tummalla "Playing with Tradition" -matolla. Esittäjä: Priveekollektie Contemporary Art I Design, Alankomaat.

Mariannen ja minä valitsemamme kohteet kattavat laajan valikoiman esillä olevaa, olemassa olevan tekniikan, kuten R18 -tuolin, luovista käyttötarkoituksista Cirvan puhallettujen lasituolien perinteisimpään käsityöhön, jossa on tilaa hauskanpidolle, kuten wendellin luomuksia Wendellin linnasta (tosin erittäin vakavaa hauskaa, kuten Marianne totesi oikein yhden lampunsa hintalappu oli 250 000 dollaria!

Kaiken kaikkiaan messuilla oli hyvä tasapaino vintage -moderneista, uusista tuoreista malleista ja rajoja ajavista ideoista. Tietenkin siellä mainitut hinnat ovat kohtuuttomia (hyvin 1%: n suuntaisia), mutta on tärkeää nähdä ne asiayhteydessä, sillä messut ovat paikka designgallerioille, jotka palvelevat hienostuneita kansainvälisiä keräilijöitä, eikä tukkumessua. Ja vaikka sen esillä olevat kappaleet eivät ehkä pääse kaikkien olohuoneeseen, siellä esitettyjen käsitteiden ja ideoiden vaikutus voi olla melko kauaskantoinen.


Katso video: Pride and joy daprès Adam Gussow